Espécies De Frutos Grandes E Variedades Interessantes De Alho

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Elefante branco … cresce no jardim

Alho, variedade de inverno Elefante branco não atirador

O alho é uma especiaria muito popular devido ao seu aroma específico e sabor picante e distinto. É utilizado na preparação de um grande número de pratos na cozinha de muitos países ao redor do mundo. Além disso, o alho é considerado o antioxidante mais forte, por isso é utilizado na prevenção e tratamento de muitas doenças.

Por mais de 20 anos, temos testado e cultivado variedades interessantes de alho e chalota em nosso site. Procuramos novos artigos por correspondência, bem como os trazemos de viagens.

Como resultado, adicionamos novos produtos à coleção quase todos os anos. Há cerca de cinco anos, enquanto relaxava na costa do Mar de Azov, no mercado “espontâneo”, vi um monte de alho.

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Ele se aproximou e começou a examinar as mercadorias. Ele surpreenderia qualquer jardineiro: eram enormes e lindas cabeças de alho do tamanho de uma laranja, pesando pelo menos 150 gramas, e alguns até puxavam 200 gramas! Era dentes perfeitamente brancos, grandes - 6-8 pedaços cada, eles são dispostos radialmente, como fatias de uma tangerina.

Conversei com o proprietário, que deu uma avaliação profissional desta variedade. É denominado Elefante Branco e pertence às formas antiaderentes do alho - Alcachofra (Soft neck) de acordo com a classificação internacional. Cebola branca grande com 6 a 8 dentes densos, polpa cremosa e macia com sabor semi-acentuado característico, aroma suave e muito apetitoso. É bom tanto fresco como na cozinha (por exemplo, você pode fazer sopa de alho). As vantagens também podem ser atribuídas com segurança à alta robustez de inverno, resistência ao fusarium.

Plantei este alho, como é costume em nossa região, no Pokrov Day (14 de outubro). O alho plantado nesta época consegue formar raízes poderosas e vai para o inverno, como um inverno, e não uma cultura de podwinter. O alho bem enraizado não tem medo do inverno, e na primavera brota como um "pincel". Se o dente entrar no inverno "sem barba", ou seja, sem raízes, nenhuma cobertura de neve o salvará. O alho precisa de seis semanas para criar raízes antes das verdadeiras geadas, portanto, a época ideal para o plantio de alho de inverno em nosso país é de 14 a 24 de outubro. Nas regiões mais ao norte, é claro, esse alho deve ser plantado levando em consideração as condições climáticas locais.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

Alho elefante no jardim (jovem)

Outro elefante ocupa um lugar digno em nossas camas - este é um tipo interessante de alho-poró (Allium Ampeloprasum) - Elefante Alho. No Ocidente, às vezes também é chamado de alho russo, e em nosso país é chamado de rockambole. No primeiro ano, a planta forma um dente. E no segundo ano, plantado com um dente único ou dente grande, o alho elefante forma um bulbo pesando 400-500 gramas.

A planta tem até 1,5 metro de altura. Propagado por dentes, bebês e um dente. Os bebês aparecem na parte inferior da lâmpada, presos à sua parte inferior. Ao contrário do alho-poró, não requer clareamento das pernas, mas requer muita matéria orgânica e umidade para crescer com sucesso.

A estação de cultivo do Alho Elefante, plantado no outono, termina no final de junho - início de julho (para o plantado na primavera - mais tarde). Retiramos os bulbos durante o período de amarelecimento das folhas. Limpamos as cabeças da parte aérea e das escalas externas. Em local fresco e seco, podem ser armazenados por até 8 meses, e os bebês por mais de dois anos. O sabor do cravo é delicado e o aroma menos intenso. De um modo geral, o mais surpreendente neste vegetal é o seu sabor invulgar, pois o sabor e o aroma dos bolbos combinam o sabor da cebola e do alho ao mesmo tempo. Além disso, são menos pronunciados, como, por exemplo, no mesmo alho ou cebola. Além disso, eles não têm o amargor característico das culturas tradicionais.

Essas cebolas são consumidas frescas, são excepcionalmente saborosas em conservas, são adicionadas como tempero para enlatados, assim como no primeiro e segundo pratos. É também utilizado em saladas e como complemento de sanduíches. Nos restaurantes é servido assado no forno ou na grelha. As folhas novas e os cravos também podem ser utilizados na alimentação, tanto frescos como depois de enlatados.

O alho elefante contém fitoncidas, que têm propriedades bactericidas, e antioxidantes, que ajudam a eliminar substâncias nocivas do corpo. Tem quase todos os benefícios do alho para a saúde. Bem armazenado, não germinando até meados de abril. Manter a qualidade aumenta se as cabeças forem mantidas sob a luz por 10-15 dias.

Alho elefante - caules verdes

A tecnologia agrícola dessas espécies de "elefantes" praticamente não difere do cultivo de variedades de alho de inverno. No início de outubro, em um canteiro leve e fertilizado, cortei sulcos profundos, polvilhei com cinza e superfosfato. Assim, eu forneço plantio de alho com potássio, fósforo e oligoelementos. Então eu planto o cravo a uma distância de 8-10 cm um do outro, e o Alho Elefante - a uma distância de 12-15 cm. Eu faço o mesmo com dentes especialmente grandes e dentes de um dente. Salpico os sulcos cheios de alho com composto e mulch com o que está à mão - palha, folhas caídas e outras matérias orgânicas.

Costumo plantar alho a uma profundidade de 8 a 10 cm. Se o solo for solto, leve, rico em matéria orgânica, é melhor aprofundar os dentes até 15 cm. Eles invernam com mais segurança e desenvolvem-se melhor. O alho não gosta de solo pesado, deve ser leve e fértil - este é um pré-requisito.

Procuro plantar os maiores cravos e os com um dente, pois o alho, infelizmente, tende a diminuir o tamanho da cabeça. Se você plantar uma fileira de dentes grandes e uma fileira de pequenos dentes lado a lado, a colheita de verão dessas fileiras será exatamente a mesma. A lei é simples: se você quer ter cabeças grandes, plante dentes grandes. E para que as cabeças não fiquem menores, a cada ano troco até 30% da semente por um único dente, nascido de crianças.

Eu não removo a cobertura morta na primavera. A experiência de longo prazo confirmou que o solo aquece mais lentamente sob a cobertura morta, e os brotos de alho no início da primavera são protegidos das repentinas flutuações de temperatura diárias. Além disso, se a cama de alho for coberta com palha, a manutenção é simplificada - apenas uma capina é suficiente.

Alho elefante, colheita

Mais uma nota: não se atrase na colheita do alho. Se o período ideal for perdido, as cabeças podem se desfazer e ficar mal armazenadas. É melhor retirar o alho um dia antes do que dois dias depois. Eu seco o alho desenterrado por duas semanas à sombra, sem cortar os caules. Durante esse tempo, as cabeças secam e alguns dos nutrientes dos caules passam para elas. Em seguida, corto os talos e guardo o alho em um local fresco e seco.

Além disso, no meu site, consegui domar variedades de alho de outras regiões. Durante os primeiros 2-3 anos, quase todo o alho estranho apresenta uma variação significativa na produção, tempo de amadurecimento, resistência de inverno, parte dele morre. Mas, ano após ano, seleciono obstinadamente as melhores das plantas sobreviventes, até obter o resultado desejado. Como resultado, por dez anos eu "registrei" em meu jardim uma variedade delicada, mas caprichosa, não caprichosa, alho de inverno de grandes frutos da Ucrânia - tiro Boguslavsky e Sophievsky. Gosto deles porque passam bem no inverno e amadurecem duas semanas antes dos outros. Outra casta do Sul de sabor semi-acentuado e boa conservação adaptada ao nosso clima ao fim de cinco anos. Esta é a variedade elegante - 961.

O alho picante da vizinha Bielo-Rússia se misturou ao nosso clima muito rapidamente e começou a produzir um rendimento uniforme (60 g de cada lâmpada).

Das minhas viagens sempre trago novidades, e agora tenho uma boa coleção de alhos de inverno e primavera, chalotas e outros. Não menos interessantes são variedades de alho como Vyatsky (Dolkin) e Dobrynya, que têm cebolas densas de tamanho médio cobertas por escamas roxo-acinzentadas com listras oblongas quase imperceptíveis.

Essas variedades também são bastante produtivas e praticamente não requerem nenhum cuidado especial. As variedades Alekseevsky, Losevsky e Titan podem ser chamadas de gigantes reais; as cebolas destas variedades têm um número de cravos que oscila entre 4-8 e um peso bastante impressionante, que frequentemente ultrapassa a marca de 100 g.

Valery Brizhan, jardineiro experiente

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