Como O Mel é Feito

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

O que uma família de abelhas dá a uma pessoa?

Cada um de nós teve que observar como, em um dia quente de sol, uma abelha circulava sobre as flores, das quais coleta gotas de néctar, que se transformavam em mel, conhecido por todos nós. Até mesmo os antigos médicos e filósofos consideravam o mel de abelha um maravilhoso presente da natureza, da qual participam abelhas e flores.

Apesar de apreciarem o mel, não sem razão acreditaram que se trata de um produto que contribui para a longevidade humana. A ciência moderna provou que a complexa composição do mel envolve mais de 100 compostos de diferentes valores para o corpo (vitaminas, carboidratos, enzimas, ácidos orgânicos, oligoelementos, minerais, hormonais, antibacterianos e outras substâncias). O mel contém tudo o que é necessário para a vida humana normal (por exemplo, o sangue contém 24 oligoelementos, dos quais existem 22 no mel). Possui propriedades antibacterianas, antimofo e conservantes. Em suma, é o ambiente no qual é impossível a existência de várias bactérias e micróbios patogênicos, sendo ao mesmo tempo um ambiente onde as vitaminas são armazenadas por um longo tempo. Além do mel,uma pessoa recebe das abelhas e outros produtos de sua atividade vital, que em sua forma natural na natureza não ocorrem e não há substituto equivalente para eles até hoje.

Muitos, provavelmente, também já ouviram falar de outros produtos biologicamente ativos da apicultura (geleia real, pólen, pão de abelha, própolis, homogenato de cria de zangão e veneno de abelha), amplamente utilizados na indústria médica, cosmética e alimentícia. Como as abelhas trabalhadoras conseguem transformar o néctar em um mel milagroso?

Eles passam toda a sua curta vida em um trabalho incansável e muito útil para uma pessoa. Às vezes os apicultores brincam: "as abelhas são privadas da infância", o que de fato é. Com até três dias de idade, eles já monitoram o estado sanitário das células de cera, limpando as paredes e o fundo das células do favo de mel após as abelhas jovens emergirem delas, e a partir do quarto dia alimentam as larvas mais velhas com uma mistura de mel e pólen, e começam a fazer voos experimentais ao redor da colmeia. A partir do 7º dia, suas glândulas maxilares começam a funcionar, secretando leite, com o qual alimentam as rainhas e as larvas das futuras rainhas e abelhas.

Dos 12 aos 18 dias de vida, as abelhas começam a formar favos, pois nelas passam a atuar glândulas de cera (localizadas nos últimos quatro meios-anéis abdominais). Eles estão de guarda e trabalham como recepcionistas de néctar. Além disso, mantêm o calor próximo à ninhada, sendo uma espécie de manta viva: asseguram que a futura geração de abelhas se desenvolva normalmente e que haja boa ventilação na colmeia.

Na idade de 15-18 dias, as abelhas começam sua tarefa mais importante: coletar néctar e pólen. Todos os dias, as abelhas operárias saem para explorar - em busca de fontes abundantes de néctar e pólen - plantas com flores e água. A propósito, as abelhas, independentemente do movimento do sol, das condições atmosféricas e da localização, têm uma noção de tempo cronometricamente precisa. Eles voam até as plantas com flores apenas no momento em que podem obter néctar ou pólen. Cientistas realizaram um experimento: abelhas, treinadas para tirar água doce em Paris (em uma sala sem luz natural), foram trazidas de avião para Nova York. Descobriu-se que lá (sob luz artificial) as abelhas saíram da colmeia em busca de água doce exatamente na mesma hora que em Paris, embora a diferença de tempo entre essas duas cidades fosse de 5 horas.

Com sua tromba, a abelha tira o néctar da flor e gradualmente preenche o ventrículo melífero (bócio) com ele, após o qual voa para a colmeia (geralmente a uma velocidade decente). Mesmo com uma carga igual a 75% do seu peso corporal, ela é capaz de atingir velocidades de até 30 km / he "vazia" - vai competir com um trem rápido (acima de 65 km / h). Para obter 1 kg de mel, uma abelha precisa visitar cerca de 10 milhões de flores de mel e trazer de 120 a 150 mil porções de néctar para a colmeia. Se as flores das quais a abelha recebe suborno estão a 1,5 km da colméia, a abelha labora, voando 3 km com cada carga, terá que viajar de 360 a 450 mil km (ou seja, superar uma distância superior a 8,5-11 vezes a circunferência do globo ao longo do equador).

No bócio da abelha, uma gota de néctar engrossa, que diminui de volume, pois as células do ventrículo melífero absorvem água. Além disso, no corpo da abelha, o néctar é enriquecido com enzimas, ácidos orgânicos, substâncias antibacterianas. Na colmeia, a abelha é libertada de sua valiosa carga por suas irmãs aladas (receptoras de néctar), que a mantêm por algum tempo em seus ventrículos melíferos, onde o néctar continua a passar por um complexo processamento, iniciado no corpo da abelha coletora. De vez em quando, a abelha receptora abre a mandíbula superior e empurra a tromba para a frente e ligeiramente para baixo, em cuja superfície aparece uma gota de néctar. Então ela engole a gota novamente e esconde a tromba. Este procedimento é repetido 120-240 vezes. Tendo encontrado uma célula de cera livre, a abelha receptora deposita uma gota de néctar. Mas esta não é a formação final desse produto processado em mel: outras abelhas continuarão o difícil trabalho de converter o néctar em mel. Se as abelhas receptoras já estão carregadas de trabalho, as abelhas coletoras penduram sua carga (uma gota de néctar) na parede superior da célula de cera. Esta é uma técnica bastante interessante e praticamente importante: tendo uma grande superfície de evaporação, as gotas suspensas evaporam a umidade mais rápido (40-80% de água no néctar, 18-20% no mel pronto).no mel acabado 18-20%.).no mel acabado 18-20%.).

Para remover o excesso de água do néctar (quase 75%), as abelhas transferem cada gota de uma célula de cera para outra até que a maior parte evapore e o mel verde (produto semiacabado) fique espesso. Muitas abelhas estão ocupadas com cada gota. Batendo as asas (26.400 pancadas por minuto), eles criam uma circulação de ar maravilhosa na colmeia, facilitando o processo de evaporação. Depois de preencher as células de cera com mel até o topo, as abelhas as selam com tampas de cera, após o que o mel pode ser armazenado por muitos anos. Durante o verão, uma colônia de abelhas consegue coletar até 150 kg de mel. Além do néctar, as abelhas coletam grande quantidade de pólen, umedecem-no com saliva misturada ao néctar e colocam-no em "cestos" (dispositivos especiais nas patas traseiras). Sabe-se que o número e equilíbrio de aminoácidos essenciais,de vitaminas e minerais, o pólen supera a maioria dos produtos alimentícios (seu uso aumenta o número de eritrócitos em 25-30%, a hemoglobina em 15%).

O pólen trazido para a colmeia é colocado em células do favo de mel e adicionado ao mel, após o qual se transforma em pão de abelha, excepcionalmente rico em proteínas de alto grau, aminoácidos essenciais e ácidos graxos, carboidratos, vitaminas e outras substâncias biologicamente ativas. Seu uso por uma pessoa ajuda a aumentar as propriedades imunobiológicas e melhorar as habilidades adaptativas do corpo, reduzir a fadiga, etc.

Num dia de sol de verão no apiário pode-se sentir o maravilhoso aroma de flores, mel e cera, mas o agradável cheiro resinoso da própolis ("cola de abelha"), uma substância acastanhada esverdeada, se destaca de maneira especial. Com a ajuda de própolis tratam-se tuberculose pulmonar, pneumonia, dor de garganta, amigdalite, faringite, bronquite, queimaduras químicas e térmicas, úlceras e feridas de difícil cicatrização, doenças do trato gastrointestinal, etc.

As abelhas alimentam a rainha e as abelhas com leite real (uma substância cremosa e leitosa de tom perolado), que em alguns países é até chamada de "geleia real". Leite real natural contendo até 18% de proteína, 10-17% de açúcar, até 5,55% de gordura e mais de 1% de sais minerais (comparável ao leite de vaca: em média, contém 3,3% de proteína, 4% de gordura, 4,6% de açúcar), o que é bom para a saúde humana. Os produtos de sua atividade vital, a "rainha" rainha, e mesmo de suas vidas, as abelhas operárias têm que se proteger de muitos inimigos. Para resistir a "hóspedes" indesejados, a natureza dotou-os de um complexo aparato de picadas, localizado sob o último anel abdominal do inseto, e lhes forneceu um veneno bastante forte.

Em primeiro lugar, o propósito natural desta arma venenosa é contra outros insetos: a abelha não perde o ferrão e não sofre nenhum dano. Mas se picar uma pessoa ou um animal com pele elástica, perde a sua "arma" (sai da ponta do abdómen) e depois de algum tempo morre: a picada estala ao tentar puxá-la para trás, pois é equipado com os entalhes mais finos (voltados para trás) (verifica-se que a abelha paga com a sua vida). Desde a antiguidade, o veneno de abelha, por possuir propriedades preventivas, é um remédio altamente eficaz no tesouro da medicina tradicional e muito valorizado no tratamento de certas doenças humanas. Lembremos também os benefícios das abelhas como polinizadores da maioria das plantas entomófilas da nossa zona, pois sem a polinização cruzada não se formam os frutos da maçã, pera, cereja doce, cereja, ameixadamasco, framboesa e muitas outras plantas cultivadas.