Alcachofra: Variedades, Tecnologia Agrícola, Doenças E Pragas

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Alcachofra é o vegetal favorito do Pedro

Minha primeira alcachofra

A alcachofra foi trazida da Holanda para a Rússia por orientação de Pedro I, e foi originalmente cultivada no Jardim de Verão como planta ornamental e medicinal e depois como vegetal. Dizem que Peter I não se sentava para jantar sem alcachofra. Isso se explica pelo fato de que o rei tinha uma doença grave do aparelho urinário e a alcachofra contém cinarina, que tem efeito diurético e colerético.

Seguindo a moda régia, as alcachofras passaram a ser servidas à mesa dos nobres como uma iguaria deliciosa. No século 19, os jardineiros russos começaram a cultivar alcachofras para venda como hortaliças, e com grande benefício para eles - suas inflorescências também eram muito caras. No início do século 20, a alcachofra ainda era um prato comum na mesa dos russos ricos. Infelizmente, agora raramente é encontrado em nossos jardins.

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Características da cultura

A alcachofra é parente do cardo e da bardana.

Alcachofra espinhosa ou real (Cynara scolymus L.) é uma erva perene da família Asteraceae ou Asteraceae. Seus caules têm até 2 m de altura, fracamente ramificados. As folhas são grandes em tamanho, têm uma forma dissecada pinnately, com lóbulos incisos da lâmina, às vezes com espinhos. São verdes ou verde-acinzentados, formando uma grande roseta basal.

As flores de alcachofra são de cor azulada, coletadas em grandes cestos-inflorescências esféricos (de até 25 cm de diâmetro). Eles comem fundos verdes - recipientes carnudos crescidos demais e bases suculentas das escamas das cabeças de inflorescências subdesenvolvidas. A polpa delicada da alcachofra tem um gosto bom e é um produto alimentar valioso.

Os frutos da alcachofra são aquênios grandes (6-7 mm de comprimento), cinza com pigmentação de mármore preto.

O caminho da alcachofra para os humanos

Brotos jovens de alcachofra

O local de nascimento da forma original, como o nome desta planta (em árabe "al-char-schof") foi originalmente localizado no Norte da África ou no Oriente Médio, de onde veio pelo Mediterrâneo para a Sicília e de lá para a França e Inglaterra. Foi cultivado na Grécia Antiga, Egito, Roma. Além disso, na Grécia e em Roma, ele era considerado um afrodisíaco bastante forte - uma planta que desperta o desejo sexual.

Alguns afrodisíacos têm enzimas semelhantes aos hormônios sexuais humanos ou contêm substâncias que promovem a produção desses hormônios pelo próprio corpo. A primeira descrição científica da alcachofra pertence ao filósofo e naturalista grego Teofrasto (371-287 aC).

Agora, essa planta é comum no sul da Europa, especialmente na Itália e na França. A alcachofra também é cultivada nos EUA. A história da ampla distribuição da alcachofra no continente americano é curiosa. Os colonizadores espanhóis o introduziram na Califórnia por volta de 1600, mas não foi cultivado em escala industrial. Em 1922, Andrew Molera foi o primeiro a decidir todas as suas terras de cana na Califórnia para o cultivo de alcachofra.

E ele não errou no cálculo: seus lucros aumentaram muito devido ao alto preço do vegetal. Desde então, o Condado de Monterey produziu 80% das alcachofras da América. O líder mundial na produção de alcachofras é a Itália, que responde por mais de 40% da produção mundial total de alcachofras.

Na Rússia, a alcachofra pode ser cultivada com sucesso no Cáucaso do Norte, no Território de Krasnodar, e quando semeada com sementes vernalizadas, nas regiões mais ao norte do país.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

Variedades de alcachofra

Existem cerca de 140 tipos de alcachofra conhecidos no mundo, mas apenas 40 são considerados comestíveis, dos quais dois tipos são mais usados na alimentação - a alcachofra espanhola (cardon) e a alcachofra espinhosa ou real (Cynara scolymus L.). Cultivamos principalmente alcachofras verdadeiras. Todas as variedades de alcachofra são divididas em precoces, intermediárias e tardias.

Variedades precoces de alcachofra: Violet early, Maisky 41.

- Médio: Handsome, Gourmet, Sultan.

- Tarde: Maikop alto, Grande verde, Laonsky.

Variedades mais antigas têm folhas de invólucro espinhosas. As plantas da seleção mais recente distinguem-se por grandes inflorescências carnudas sem espinhos, principalmente variedades importadas.

Tecnologia agrícola para cultivo de alcachofra

Sementes de alcachofra

Minha primeira experiência com o cultivo de alcachofra não foi totalmente bem-sucedida. Isso foi há cinco anos. Não tinha nenhum conhecimento especial sobre esta planta. Portanto, quando uma enorme planta de até 1,5 metros de altura cresceu e inflorescências se formaram nela, eu simplesmente não sabia o que fazer com elas. No ano seguinte li tudo sobre alcachofras, escolhi a variedade certa e plantei. No primeiro ano, poucas inflorescências se formam nas plantas e seu tamanho não é impressionante. Eu tinha a maior cesta daquele ano não tinha mais que 5-7 cm, mas se a planta do primeiro ano de vida for guardada até a próxima primavera, certamente agradará com sua colheita no próximo outono.

A preparação das sementes começa no final de fevereiro, cerca de um mês antes da semeadura. Elas estão sujeitas à vernalização (ação das baixas temperaturas). Quando semeadas com sementes não vernalizadas, as plantas em nosso clima começam a florescer apenas no segundo ano, com propagação vegetativa e semeadura com sementes vernalizadas, no primeiro.

Primeiro, as sementes são embebidas por 12 horas em água morna. Em seguida, germinou em temperatura ambiente em um guardanapo úmido (5-6 dias). Assim que as sementes são cozidas, são colocadas na geladeira por 10-15 dias e mantidas a uma temperatura de 2 … 5 ° C. As sementes assim preparadas são semeadas em caixas com solo nutritivo umedecido. Semear em sulcos até 1,5 cm de profundidade, polvilhar com terra e, sem regar, cobrir com papel alumínio. Eles o removem assim que os brotos aparecem.

Com o aparecimento da primeira folha verdadeira, as mudas são mergulhadas em vasos com um diâmetro de 8 a 10 cm, duas semanas após o mergulho, são alimentadas com uma solução fraca de um complexo fertilizante mineral ou orgânico. Assim que o clima permite, as plantas são plantadas em campo aberto. As plantas são plantadas com um torrão de terra, com profundidade 5 cm mais baixa do que em vasos.

Alcachofra segundo ano

Para o bom desenvolvimento de uma alcachofra é necessária uma área de pelo menos 1 m² por planta, bem como uma camada de solo cultivada a uma profundidade de pelo menos 60 cm. Após o plantio e até o enraizamento, o solo é mantido úmido. Com a falta de umidade, o crescimento é enfraquecido, as inflorescências são cortadas, o receptáculo torna-se áspero. Ao mesmo tempo, a planta não gosta quando a água fica estagnada no local. Após o aparecimento das inflorescências, a rega é reduzida.

As inflorescências de alcachofra amadurecem desigualmente, primeiro no centro e depois nas laterais. O rendimento é de até 10 cestas por planta. Para obter cestos de diâmetro maior, existe uma maneira - furar a haste a uma distância de 2-3 cm sob a cabeça com um furador de madeira fino (vara pontiaguda). Usando essa técnica, você pode obter cestos de até 15 cm de diâmetro no primeiro ano.

As inflorescências formadas são cortadas antes da floração, quando ainda estão fechadas ou as escamas na parte superior estão começando a se abrir. É impossível chegar tarde, pois inflorescências totalmente abertas não são adequadas para comer. As cabeças são cortadas juntamente com uma parte do caule com 3-4 cm de comprimento, que também é comestível. A colheita continua até a geada. As alcachofras podem ser mantidas na geladeira por um mês. Você não pode congelar a alcachofra, pois ela fica preta e sem gosto.

Isso manterá a alcachofra na adega até a primavera.

A alcachofra é um vegetal que gosta de calor, tolera apenas geadas leves (até -2 … -3 ° С), suas inflorescências já estão danificadas a -1 ° С, e a -2 … -3 ° С eles morrer. Para o inverno, mesmo nas regiões mais quentes, a alcachofra deve ser coberta. Se os invernos forem frios, a planta não deve ser deixada no solo. Várias vezes tentei deixar a alcachofra no jardim para o inverno - a planta congelou ou caiu. Nenhum abrigo ajudou.

Portanto, é mais seguro cortar os caules antes do início da geada, desenterrar as plantas e colocá-las na adega e armazená-las até a primavera. A frutificação de tais plantas com inverno começa mais cedo do que no plantio de mudas.

A alcachofra também pode ser propagada vegetativamente. Em março-abril, retire-o da adega e plante-o na estufa. A prole ou rebentos laterais que surgem na planta devem ser cortados com uma faca afiada junto com parte da planta-mãe. Em seguida, plante um de cada vez em vasos com solo nutritivo. Mantenha as estacas em local aquecido até o enraizamento. As raízes geralmente aparecem em 20-25 dias. Depois disso, as plantas podem ser plantadas em local permanente. Com essa reprodução, a primeira safra amadurece duas semanas antes do que no plantio de mudas a partir de sementes.

Doenças e pragas da alcachofra

A alcachofra raramente fica doente e as pragas contornam essa planta. Às vezes, os pulgões são danificados, contra os quais é preferível tratar os arbustos com infusões de plantas de bardana, dente-de-leão, mil-folhas, celidônia, etc.

Leia a parte 2. Propriedades curativas da alcachofra →