Abóbora - Tipos, Variedades, Uso

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

"Carruagem" cheia de vitaminas

Dizem que a abóbora é um símbolo de vida, saúde e longevidade. No ano passado tivemos uma grande colheita na horta e uma abóbora nasceu quase do tamanho de uma carruagem. Assim como no conto de fadas "Cinderela".

Na temporada passada estocamos muitas abóboras, houve até problemas de armazenamento, mas mesmo assim colocamos, cobrimos da geada. E eles começaram a cozinhar lentamente o mingau, quebrando sementes, no entanto, e nosso gado - galinhas, gansos e patos também tinha muitas abóboras para comer.

Lembro-me de como nos anos turbulentos a abóbora salvou muitos: tinha mingau, e faziam tortas com abóbora. A mesa estava cheia. Esta abóbora não é muito apreciada e não comprada, mas em vão! Anteriormente, a abóbora era mais cara do que os palácios de ouro, era comida para uma boa saúde. E não é por acaso, porque a abóbora é o vegetal mais antigo, dominado pelas pessoas desde tempos imemoriais. O povo do México o criou há mais de cinco mil anos.

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Precisamos da abóbora como fonte de vitaminas e minerais, ela é simplesmente recheada com eles. A um conjunto de vitaminas totalmente padrão (C, B, E), vale a pena adicionar a vitamina K, necessária para a síntese de proteínas no sangue e no tecido ósseo, ferro, substâncias pectínicas que ajudam o corpo a remover o colesterol e caroteno nele é geralmente cinco vezes mais do que nas cenouras!

A abóbora é um verdadeiro alimento terapêutico e profilático. E não pense que você pode comer só de fechar os olhos, pode ser saboroso até cru: para isso existem variedades de noz-moscada: Intercept, Manteiga, Mel Guitarra, Noz-moscada, Vitamina, Yudo Milagre, Mel, Pérola. E se você ainda se acostuma a cozinhá-la, a abóbora não será "hóspedes indesejados" em sua mesa.

Os especialistas culinários recomendam adicionar uma grande quantidade de especiarias aromáticas à abóbora. Você pode misturar purê de abóbora com arroz e outros cereais, adicionar legumes mais brilhantes ao gosto. Mas assá-la no forno realça o melhor de tudo o sabor da abóbora. Experimente um enfeite de abóbora assada para qualquer carne - será o enfeite mais saudável que você possa imaginar. O fato é que a abóbora contém uma vitamina T bastante rara, que promove a absorção de alimentos gordurosos pesados e previne a obesidade. Tanto para a abóbora "inútil"! Mas também não é bom apenas para isso.

A abóbora pode ser tanto um bebê decorativo quanto uma pessoa séria com uma massa sólida. Normalmente, são variedades porcionadas, como Japonesa, Iowa, Cinderela, Golden Pear, Chalmoidnaya.

E o peso sólido pode agradá-lo com as variedades: tamanho russo, Turban Sultana, Titan, Texas, Açúcar, Samson, Record record, Record, Bulk, Marble, Kuban, Large-frutited, Virginia, Ilya Muromets, Spanish, Goliath, Giant, Banana, Atlant, Arkansas outro.

Um vegetal digno - kavbuz e melão-abóbora - agora está encontrando uso cada vez mais difundido. Kavbuz é um híbrido de melancia e abóbora, já existem várias variedades: Melancia de inverno, Kavbuz gigante, Kavbuz de açúcar, Melancia verde, Kavbuz de melão e Kavbudek - um híbrido de Kavbuz e abóbora decorativa. Pepinos e melancias de abóbora são interessantes.

Quais são as vantagens dessas abóboras e melões incomuns? Primeiro, eles têm um sabor doce incomum com um aroma inesquecível. Eles têm uma consistência de polpa firme, quase seca, pesando cerca de 5 kg, eles são armazenados por um longo tempo - quase oito meses! Em segundo lugar, alto mérito culinário. A primeira coisa que fazemos com eles é geléia. Nós o chamamos de geléia de "mel" - ótimo sabor e aroma. Bom com chá e com panquecas e em tortas.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

Pode competir com qualquer baga e geléia de frutas. Armazena bem sem perder aroma e sabor. Também fazemos marinadas desses melões, esprememos suco, cozinhamos frutas cristalizadas, assamos panquecas com a adição de farinha, cozinhamos mingaus - arroz, painço, aos quais adicionamos pedaços ou massa de abóbora amassada.

Existe também um tipo de abóbora como cera - variedades oblongas e redondas. Eles são do Japão e da China. Seus frutos são oval-cilíndricos, com 50-70 cm de comprimento e até 30 cm de diâmetro. A polpa é branca, espessa, muito tenra, de sabor agradável, o rendimento das variedades é muito elevado. Eles são armazenados por muito tempo! Essas frutas são cobertas com uma camada grossa de cera, que pode ser facilmente removida, dá-se até velas, queimam bem, mas tem muita fuligem. Você pode cozinhar caviar, geléia, compota dessa abóbora, pois a polpa tem um sabor muito doce.

Uma abóbora figurativa trançará qualquer suporte de até 10 m de altura, cobrirá lugares feios, cercas e, no final do outono, dará muitos frutos arredondados e alongados com listras brancas. Eles têm uma aparência muito decorativa - branco em uma malha verde. Eles têm a mais alta qualidade de conservação - frescos por até quatro anos! Os frutos novos são usados como abobrinha, os frutos maduros são usados como compotas, você pode comê-los crus, cozinhe o espaguete vegetal. Estas são abóboras tão diferentes.

Valery Brizhan, jardineiro experiente

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