Tomilho: Cultivo, Propriedades Medicinais E Culinárias

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

O tomilho é muito usado na medicina popular.

E agora - em paisagismo

Tomilho (timo), tomilho ou erva Bogorodskaya é uma planta da família labiada, há muito conhecida como uma planta medicinal e picante. O tomilho é amplamente utilizado na medicina tradicional e na culinária.

Suas propriedades curativas eram conhecidas por antigos curandeiros, como Dioscórides e Teofrasto. Os antigos gregos usavam o tomilho para tratar doenças infecciosas. Ele era considerado um símbolo de trabalho árduo. No antigo Egito, era usado para embalsamar. O tomilho também era usado em rituais de sacrifício.

Como uma droga de cura, foi ativamente usado na Idade Média, há muito tempo é conhecido na Rússia. O tomilho era usado para fumigar o gado, mas também se acreditava que era capaz de espantar os maus espíritos.

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Devido ao conteúdo de timol no tomilho, possui propriedades anti-sépticas, além de ação antiinflamatória, expectorante, diaforética, analgésica e cicatrizante. É usado para doenças do trato respiratório superior, para pneumonia, para o tratamento de doenças do aparelho geniturinário e é usado internamente para gastrite e diarreia. Acredita-se que o tomilho melhora a digestão, o que é importante quando usado na culinária (especialmente com alimentos gordurosos).

É administrado sob a forma de infusões, tinturas alcoólicas, banhos, compressas, cataplasmas. Loções tratam arranhões em animais de estimação. No balneário russo, o fogão era regado com tintura de grama Bogorodskaya para respirar o vapor com propriedades curativas. Para dores nas articulações, recomenda-se o banho de tomilho e a fricção com tintura. Também é utilizado no tratamento do alcoolismo e da bebida pesada, acredita-se que a tintura de tomilho causa nojo ou indiferença ao álcool. O tomilho faz parte de alguns medicamentos (pertussina).

Na aromaterapia para o tratamento de artrite, celulite, reumatismo, doenças de pele (erupções cutâneas, eczema), bem como para cicatrização de feridas, utiliza-se óleo de tomilho. Os principais componentes do óleo são o timol e o corvacrol, este último tóxico para o corpo humano, portanto, o óleo de tomilho também refinado, denominado óleo de tomilho "branco", é adequado para o ambiente doméstico. Acredita-se que o óleo de tomilho aumenta a imunidade, fortalece o cabelo e as unhas, alivia os espasmos e remove as toxinas. Também é usado para doenças do sistema geniturinário.

O uso de tomilho para mulheres grávidas não é recomendado (antes era até usado como anticoncepcional), acredita-se também que um efeito colateral pode ser uma glândula tireoide hiperativa.

As propriedades do tomilho encontraram aplicação na indústria de perfumaria e cosmética. Em particular, é usado na fabricação de xampus, colônias, loções pós-barba, pós e pastas dentais, bem como na fabricação de sabonetes.

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A grama Bogorodskaya também encontrou ampla aplicação na culinária. O tomilho contém vitaminas, óleos essenciais, sais de cálcio e ferro que são bem absorvidos pelo organismo. Graças a essas propriedades, era usado para aumentar a vida útil da carne. Recomenda-se colocar esta erva em pratos em pequenas quantidades. Usadas frescas e secas, a vida útil das ervas secas é de até dois anos. O tomilho é utilizado no preparo de temperos de sopas, em miscelânea, em pratos de cordeiro e aves, em molhos, em pratos com feijão, ervilha e outros vegetais. Muitas pessoas recomendam usar tomilho para conservar vegetais.

O uso ideal na culinária é o tomilho espanhol (Thymus zygis), mas outros tipos também são usados. O tomilho com cheiro de limão (Thymus citriodorus) é recomendado para pratos de peixe e frutas, de preferência frescos.

Para fins culinários e o fabrico de formas de dosagem, os seguintes tipos são usados principalmente: rastejando tomilho, tomilho Espanhola, com cheiro limão tomilho e tomilho comum. A grama é colhida durante a floração e seca à sombra. O tomilho também é uma planta melífera, em alguns países o mel do tomilho é uma iguaria.

O gênero Thymus tem cerca de 400 espécies, cerca de 16 crescem na Rússia. Estes são principalmente arbustos anões perenes com caules lenhosos de até 50 cm de altura; algumas espécies têm brotos rastejantes. Os representantes do gênero têm folhas pequenas e inteiras, o arranjo no caule é oposto. As flores são pequenas, podem ser pintadas de branco, rosa ou lilás, coletadas em inflorescências espichadas intermitentes ou capitadas. A fruta é uma noz.

Os tipos mais famosos de tomilho:

• Tomilho-pulga (Thymus pulegioides) - tem flores rosas, a floração ocorre de junho a agosto.
• Tomilho de capim-limão (Thymus citriodorus) é um híbrido formado naturalmente de tomilho de pulga e tomilho comum, flores roxas, hastes de flores de até 30 cm de altura com floração em junho-julho.
• Tomilho comum (Thymus vulgaris) - pedúnculos de até 15 cm de altura, existem várias variedades, as flores podem ser brancas, vermelhas, etc.
• Tomilho rasteiro (Thymus serpillum) - pedúnculos até 15 cm de altura, existem variedades com flores de diferentes cores (branco, rosa, carmim), a floração ocorre de julho a agosto.

Existem também variedades com diferentes cores de folhagem (dourado, verde prateado, orlado). Na Rússia também existem endemias (do grego "endemos" - espécie local - característica apenas de um determinado habitat), como o tomilho-bonito (Thimus pulchellus), que cresce na Ciscaucasia Ocidental, e o tomilho-percevejo (Thimus cimicinus), que cresce na parte oriental da planície do Leste Europeu e do sul dos montes Urais. Ambas as espécies estão ameaçadas de extinção, pois sofrem de vários fatores, incluindo o pastoreio, e o tomilho-percevejo também é coletado ativamente pela população local como medicamento.

O tomilho prefere solo leve, seco e bem drenado e um local ensolarado; solos ácidos não são desejáveis. Propagado por sementes, dividindo o arbusto e mudas. O tomilho é perfeito para jardins de pedras, jardins rochosos, pode crescer em fendas entre lajes, pedras, e também pode ser usado para criar um gramado alpino.

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