O Que Fazer Com A Cultura Da Cebola

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Sutilezas da cebola

Tiramos sementes para plantar cebolas (nigella) de uma planta boa e grande. Nós os plantamos na primavera em solo fértil fertilizado com esterco podre. Regamos com moderação: as cebolas não gostam de água. Retiramos cuidadosamente os jogos obtidos da nigella no outono, secamos e, já tendo plantado na primavera, no outono seguinte colhemos uma cebola pesada e de alta qualidade.

Tendo cavado uma cebola nabo, não temos pressa em levá-la para casa. Primeiro, seque bem. Para isso, utilizo caixas de madeira de frutas do exterior, são pequenas e muito convenientes para secar cebolas. Eu venho para a dacha - eu os coloco na rua. Vou para casa - levo-o para baixo do telhado novamente.

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Quando os bulbos estão muito secos, eu os amarro em uma trança. Ele é armazenado perfeitamente. E eu preparo cebolas pequenas. Eu faço assim. Eu os mergulho em água fervente por 2-3 minutos e, em seguida, resfrio rapidamente. Eu limpo da casca, pescoço, lóbulo da raiz, coloco em potes, coloco em água salgada por vários minutos. Em seguida, escorro essa água e despejo em uma marinada fervente (0,5 litro de água, 0,5 litro de vinagre 9%, duas colheres de sopa de sal). Açúcar, como temperos - canela, cravo, pimenta da Jamaica, pimenta vermelha, louro - todos podem gostar, como quiser, de quem está acostumado. As cebolas em conserva resultantes são mais macias, mais suculentas e menos picantes do que as frescas. E você pode usá-lo de maneiras diferentes. Por exemplo, é bom para vinagrete, saladas, acompanhamentos.

Marinar cebolas é muito conveniente e benéfico. Se de repente você perceber que seu arco por algum motivo começou a se deteriorar, não se arrisque, porque ele pode desaparecer completamente, mas apenas decolá-lo.

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Eu também uso cascas de cebola. Eu pulverizo o caldo com morangos e outras plantas e uso cascas secas para preparar espadilha comum de acordo com minha própria receita. Eles são quase indistinguíveis de um produto de fábrica real.

Na dacha, eu também cozinho constantemente churrasco de acordo com minha receita, muita cebola também vai nele. Todos os que foram tratados dizem: nunca estiveram tão saborosos. Este kebab é cozido em brasas boas por no máximo dois minutos. Um de seus segredos - com certeza adiciono conhaque à marinada, que, aliás, também posso preparar com qualquer tipo de bebida alcoólica ou vodca - é impossível dizer.

Também existe uma receita excelente para bolos de peixe ou almôndegas de espadilha. Aperitivos como espadilhas e costeletas são muito convenientes para levar para o campo, baratos, rápidos e muito saborosos, e o churrasco o salvará do doloroso preparo do almoço ou do jantar, uma grande economia de tempo. Claro que beber muito conhaque no campo não vale a pena - afinal, você precisa trabalhar lá, mas pelo apetite e pelo humor dá para um pouco, principalmente com um lanche desses. Todos que atendemos, exigem receitas e depois fazem tudo como a gente, e ficam muito felizes.

Vou vender as minhas receitas originais a quem quiser, tenho outras receitas muito boas, que eu própria verifiquei e “trouxe à mente”. A propósito, é melhor cozinhar shashlik na madeira de fábricas de fruto. Depois de podar qualquer colheita de frutas, eu coleto os galhos e troncos cortados, seque-os e cozinho neles.