Yarrow - Especiaria E Planta Medicinal

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Yarrow - curandeiro e especialista em culinária

Características da planta

Embora seja difícil encontrar uma pessoa que não conheça uma planta como o mil-folhas (Achillea millefolium L.), penso que é necessário familiarizar os leitores com essa planta interessante e útil.

Yarrow é um rizoma herbáceo perene da família Asteraceae (Compositae). Seus caules são retos, ligeiramente nervurados, com 20-60 cm de altura e ramificados no topo. As folhas são alternadas, dissecadas duas vezes pinnately em numerosas fatias pequenas e estreitas. Daí o nome específico, primeiro em latim, dado por K. Linnaeus, e depois em russo, como tradução literal, mille - mil, folium - folha.

Este nome tem analogias em muitas línguas eslavas, bálticas e germânicas e vem de raízes indo-europeias comuns. Os caules e as folhas são cobertos por numerosos pelos. Pequenas flores brancas, ocasionalmente rosadas, vermelho-cereja ou lilás são coletadas em pequenos cestos simples ou duplos, e estas, por sua vez, em inflorescências corimbosas no topo dos caules. A poda causa maior crescimento dos rebentos laterais.

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O Yarrow floresce abundantemente - de junho à geada. Os frutos amadurecem a partir de agosto, são planos, oblongos, cinza-prateados. A massa de 1000 sementes é de 0,11-0,15 g, o rizoma é semelhante a um cordão, rastejando com raízes finas e não ramificadas.

Na natureza, o yarrow é muito difundido, em nosso país - quase em toda parte. Cresce em locais secos: prados, em locais cheios de ervas daninhas, nas periferias e limites dos campos, nas margens das estradas, como uma erva daninha entre as plantações e hortas, ao longo das margens, matagais.

Ainda não introduzimos o mil-folhas na cultura, existem reservas naturais suficientes, mas em alguns países é domesticado e usado como planta ornamental. Até variedades foram cultivadas, por exemplo, Cerise Queen, que tem belos escudos-inflorescências de cor rosa escuro. Yarrow é bom para buquês vivos e secos, para criar arranjos e grupos pitorescos.

Além disso, na Inglaterra, Austrália, Nova Zelândia, Estados Unidos e alguns outros países, é cultivada como planta vegetal (medicinal e aromática), pois contém importantes compostos biologicamente ativos: óleo essencial (0,8%), betonicina, colina, cumarina, amargor, flavonas, aquileína, adstringentes, ácidos orgânicos (fórmico, acético, isovaleriano).

Propagação de Yarrow

Yarrow se propaga por sementes, na primavera - dividindo o arbusto, pedaços de rizomas (cortes de rizoma); no verão - estacas verdes. Sementes, se desejar, para diluir, é melhor semear no outono, em ranhuras de 0,5 cm de profundidade. Os arbustos são divididos na primavera ou no outono, no final de agosto - início de setembro. Yarrow é pouco exigente para o solo, qualquer terreno com jardim drenado é adequado e um local ensolarado é desejável. Nas plantações de ervas medicinais, o milefólio é colocado a uma distância de 70x30 cm. A plantação é usada por 4 a 5 anos, depois é renovada.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

Yarrow - curandeiro

As propriedades curativas do yarrow são conhecidas há muito tempo, até mesmo Homero escreveu na Ilíada sobre como, durante a Guerra de Tróia, Aquiles curou as feridas de seus amigos com a erva do yarrow.

E pode-se acreditar nisso, já que esta planta possui propriedades desinfetantes, hemostáticas e cicatrizantes. Além disso, a lenda se reflete no nome genérico de yarrow em latim, que lhe foi dado por K. Linnaeus - Aquiles. Na medicina, utilizam-se inflorescências e folhas de mil-folhas, que são secas à sombra e em sótãos.

São utilizados na forma de infusões, decocções e extratos para gastrite, úlcera péptica, outras doenças do trato gastrointestinal, hemorragia interna e também para aumentar o apetite. Tem um efeito benéfico no funcionamento do coração e na circulação sanguínea. Yarrow também está incluído nas misturas prescritas para doenças crônicas do fígado. E sua decocção é indicada para diátese, reumatismo, como anti-helmíntico e para dores de cabeça, no tratamento de dermatoses, também relaxa espasmos.

Externamente, é experimentado como gargarejo, fortalece as gengivas. O suco fresco de mil-folhas é bebido com tuberculose e anemia. Ao tratar, a infusão mais comum de 0,05% de milefólio. Além disso, na medicina oriental, é usado para tumores. É também utilizado como matéria-prima em perfumaria. E também como inseticida.

Usos culinários do Yarrow

Mas poucas pessoas em nosso país sabem que o milefólio é uma excelente planta de gengibre. Seu sabor é ligeiramente amargo, ligeiramente ácido e picante, e o cheiro, embora fraco, é perfumado e agradável. Ele é especialmente apreciado na culinária europeia. Lá é colocado em sopas de batata e vegetais, em pratos de carnes gordurosas e vagens, goulash, ensopados de vegetais, molhos. Especialmente o yarrow está em harmonia com o jogo ou sua imitação.

A norma do marcador não é mais do que 1/2 colher de chá da erva para 4 porções, caso contrário, o prato ficará muito amargo. É incluído como ingrediente em alguns molhos e misturas de especiarias. Também o colocam na massa fermentada na produção de certos tipos de queijo ou, junto com a cebola, acrescentam ao queijo na hora de comer. Para conferir às geleias e às mousses um sabor e um aroma ligeiramente picantes e picantes, são aromatizadas com mil-folhas em pó e a sua decocção é adicionada à massa e às compotas para o mesmo fim.

Yarrow também é usado na produção de licores e tinturas. Deve ser usado com moderação e moderação. Doses grandes podem causar envenenamento leve, acompanhado de erupção cutânea e tontura. Como se costuma dizer, tudo é bom com moderação. Quem não conhece essa planta, ou não tem tempo para colhê-la por conta própria, pode usar a parte aérea seca do milefólio vendido nas farmácias, retirando os caules e moendo as flores e folhas até virar pó. Eu recomendo dar uma chance. Os amantes das especiarias irão certamente apreciar o sabor requintado do milefólio.

Caldo: contra pulgões, percevejos, tripes, mosca da cebola - 800 g de plantas com flores secas picadas são fervidas por 30 minutos em 10 litros de água. Você pode preparar com antecedência, coar quente e imediatamente, sem diluir em água, escorrer para um recipiente bem fechado. Antes de usar, adicione 40 g de sabão para cada 10 litros de caldo.

O milefólio (hastes com folhas) colhido durante a floração é usado para preparar uma decocção. Em uma panela grande, coloque 2,5 kg de massa crua ou 800 g de massa seca de milefólio bem amassado e despeje 10 litros de água. A panela é colocada no fogo. A mistura é fervida durante 30-40 minutos. A massa fervida é resfriada e então filtrada. Para cada 10 litros de filtrado, são adicionados até 50 g de sabonete líquido. A mistura se mistura bem.

Use. A solução preparada é usada para pulverização na luta contra várias conchas, tesourinhas comuns, pulgões, percevejos, ácaros da cebola radicular, moedas de um centavo babando e outras pragas. A pulverização deve ser 3-4 vezes (a cada 3-5 dias), abundante.

Infusão: contra pulgões, percevejos, tripes, traças renais de framboesa e groselha, mariposa e moscas da framboesa, mariposa e moscas-serra, vidro de groselha, ameixa e mosca-serra mucosa, melada de maçã, bainha em forma de vírgula - 800 g de plantas secas esmagadas, esmagadas em 2 flores, após 30-40 minutos, adicione água morna a 10 litros, deixe por 2 dias, escorra. Antes de usar, adicione 40 g de sabonete para cada 10 litros de infusão.