Saladas De Rabanete

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

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Receitas de rabanete

Agora, alguns pratos de rabanete. Mas primeiro, um conselho geral. Para suavizar o sabor amargo inerente ao rabanete, corte-o o mais fino possível e mantenha-o em água fria por 15-20 minutos ou, depois de misturado bem com sal, deixe-o repousar por cerca de 10 minutos e depois escorra o resultante suco. Para o mesmo propósito, você pode adicionar chucrute, cenoura ralada e maçãs ao rabanete.

Rabanete

Os parentes de minha esposa, conhecendo meu vício em rabanete, prepararam um rabanete na minha próxima visita. Era um velho prato de vegetais russo. Não tenho uma receita exata, por isso vou descrevê-la "a olho". Pegue um rabanete médio, descasque, rale e misture com uma colher de sopa de cebola verde picada. A eles são adicionados 3 copos de kvass e uma colher de sopa de creme de leite. Um prato incomum? Mas você pode comer.

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Rabanete com azeite

Necessário: 150-200 g de rabanete, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, salsa ou endro. Sal e vinagre a gosto.

Lave, descasque e mergulhe as raízes em água fria por 15-20 minutos. Em seguida, pique em um ralador com furos grandes, tempere com sal, óleo vegetal, endro, coloque em uma saladeira, polvilhe com salsa.

Rabanete com creme de leite

Você precisa levar 120 g de rabanete, 30 g de creme de leite, 3 g de açúcar, 3 g de vinagre, salsa ou endro - opcional.

Tempere o rabanete picado com sal, açúcar, vinagre, creme de leite, polvilhe com salsa ou endro.

Salada "Saúde"

Necessário: 100 g de rabanete, 100 g de cenoura, 100 g de couve branca, maionese a gosto.

Pique o rabanete descascado, cenoura, maçã, repolho. Misture tudo e tempere com maionese.

Salada de Rabanete com Tomate

Tomamos 50 g de rabanete, 30 g de tomate fresco, 40 g de creme de leite, ervas, especiarias a gosto.

Salgue o rabanete processado, corte em fatias finas, misture e tempere com metade do creme de leite cozido. Coloque em uma lâmina no meio da saladeira e despeje sobre o creme de leite restante. Cerque a colina com semicírculos de tomates vermelhos e polvilhe com endro.

Salada de rabanete com ovo e cebola

Necessário: rabanete 400 g, cebolinha 50 g, creme de leite 100 g, ervas 30 g, ovos 100 g, sal, pimenta a gosto.

Rale o rabanete descascado, misture com a cebolinha picada e os ovos cozidos, tempere com sal e pimenta. Em seguida, coloque em uma saladeira, tempere com creme de leite e polvilhe com ervas picadas.

Como você pode ver nesta lista, todos os pratos são praticamente saladas. Mas, como já mencionei, no Japão e na China, além das tradicionais várias saladas de rabanete fresco, também é fervido, salgado e seco. Mas talvez ainda não tenhamos crescido para isso.

Ivan Zaitsev, jardineiro