Cultivo E Propriedades Curativas De Scorzonera - Scorzonera Hispanica

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

A raiz que cura.

Scorzonera (Scorzonera Hispanica L.) ou scorcioner, também conhecido como raiz negra, raiz doce, raiz espanhola, cabra - esta é uma planta rara de raízes vegetais da família Asteraceae (Compositae)

Das 170 espécies de scorchonera comuns no mundo, 80 crescem no CIS. Eles são encontrados do Cáucaso à Sibéria, Estados Bálticos, Ásia Central e Ucrânia. Apesar de as raízes de várias espécies serem comestíveis, agora apenas uma espécie é cultivada - como hortaliça e como cultura medicinal. As raízes (em menor grau - folhas) são ricas em açúcares (cerca de 20%), vitaminas C, B1, B2, sais de potássio, manganês, ferro, cobre, zinco, fósforo, cálcio. Mas sua principal vantagem é o alto teor de inulina (cerca de 10%) nas raízes, além de asparagina e levulina. É apenas um remédio para pacientes com diabetes. Além disso, as raízes de scorzonera contêm até 2% de substâncias de pectina. E ela também é uma boa planta de mel.

A scorzonera ainda não é muito popular na Rússia, embora possa ser cultivada até as regiões mais setentrionais da parte europeia da Federação Russa. É amplamente utilizado na América do Norte, Europa Ocidental (França, Bélgica, Holanda, etc.) e no Báltico.

Existem poucas sementes de scorzonera no mercado russo. A diversidade varietal desta cultura não é rica em nosso país, o que, em primeiro lugar, explica sua fraca distribuição. No entanto, no "Registro do Estado da Federação Russa … 2004" já há uma variedade Solnechnaya estréia do Stavropol Research Institute of Agriculture. Uma das firmas russas fornece sementes, aparentemente sob o nome arbitrário de Gypsy, de origem claramente estrangeira. No Noroeste da Federação Russa, cultivam-se principalmente populações locais, obtidas a partir do replantio de variedades antigas (séculos XVIII - XX) como Vulkan, Gigante de um ano, Gigante da Rússia, bem como amostras de coletas de instituições científicas, amadores, que, via de regra, são trocados por "especialistas". Na loja, o jardineiro só pode comprar sementes de variedades estrangeiras (regra geral, a variedade não é indicada). Estes são Schwarz Pfal alemão, Schwartz Peter ou Pronora holandês,Prodola, Pilotis, Duplex. Uma das empresas dinamarquesas fornece sementes de rizen Einjarige.

Scorzonera crescente

Scorzonera dá bons rendimentos apenas em solos cultivados neutros, ricos em húmus, fertilizados e profundos (30-40 cm). Em solos argilosos e densos, bem como na aplicação de esterco fresco, as raízes das raízes tornam-se feias, ramificadas, e você não pode obter uma colheita completa. A cultura é sensível a fertilizantes minerais.

As sementes da escorconera são grandes, com 15-20 mm de comprimento, cerca de 1,5 mm de espessura, nervuradas e acinzentadas. O peso de 1000 sementes é de 15-20 g. É melhor semear com sementes frescas (a germinação é mantida por 1-2 anos). É melhor germiná-los por 5-7 dias a uma temperatura de 25C. Após 10 dias, os germinados são selecionados e semeados, o restante é lavado e germinado por mais 5-7 dias, e então semeado. Esquema de semeadura 20x8-10 cm, profundidade de semeadura 2-3 cm.

Nas condições da região de Leningrado, geralmente são semeadas em meados de maio. As mudas aparecem em 4-10 dias a uma temperatura de cerca de 20C. Para mudar as datas de uso para mais cedo, você pode semear em julho e setembro.

O cuidado consiste em regar, capinar. As plantações são alimentadas duas vezes por mês até meados de agosto com fertilizantes minerais complexos com microelementos.

As raízes estão prontas para colheita em 100-110 dias após a germinação. Eles começam a ser colhidos após dois meses de crescimento, no entanto, eles são geralmente colhidos para armazenamento em meados de setembro, quando o peso atinge 100-150 g. Além disso, as raízes, por exemplo, variedades Schwarz Peter, não podem ser superexpostas, caso contrário eles vão ceder. As antigas variedades russas, assim como as novas variedades holandesas, são menos caprichosas.

Na hora da colheita, as raízes devem ser enterradas, retiradas do solo manualmente.

Em caixas com areia coloquei apenas raízes saudáveis e não feridas. A areia é mantida úmida durante todo o período de armazenamento. Parte da colheita é deixada antes do inverno e usada imediatamente após o descongelamento do solo, antes do tiro. Além disso, seu sabor só melhora, mas com o início da filmagem deteriora-se drasticamente.

Considerando que existem poucas sementes de escorpião no mercado, é melhor você cuidar delas. Para fazer isso, parte da safra é deixada antes do inverno. No início da primavera, as plantas voltam a crescer e em junho lançam os talos das flores. Inflorescência - cesta, flores amarelas. Assim que as inflorescências parecem um dente-de-leão "fofo", elas são colhidas e colocadas em uma sala ventilada para secar e amadurecer, e então esfregadas. Sementes bem maduras geralmente germinam 80-90% no primeiro ano e apenas 30-40% no segundo.

Experiência de cultivo de Scorchonera

Os vegetais com raiz de Scorzonera são preparados para uso futuro em forma seca e congelada. Um café substituto é preparado com eles. Em primeiro lugar, eles usam espécimes quebrados e feridos.

Scorzonera é um excelente ingrediente em vegetais enlatados. Uma variedade de pratos são preparados a partir de suas raízes.

Os vegetais de raiz fresca têm um sabor adocicado e são usados para preparar uma variedade de saladas, vinagretes, acompanhamentos, sopas e bebidas. Na primavera, para as saladas, eles usam folhas branqueadas, como a raiz da aveia.