Cultivo De Morango E Physalis Peruana

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Esta doce physalis

Colheita Berry Physalis

Nos anos 80 do século passado, as sementes de physalis comestíveis apareceram pela primeira vez em nossa venda. Physalis é uma planta da família Solanaceae que veio da América do Sul para nós. Os jardineiros já estavam familiarizados com as belas lanternas laranja da physalis decorativa do jardim, mas na verdade pela primeira vez eles aprenderam que também existe uma physalis comestível que produz frutos - bagas escondidas em uma caixa.

Physalis comestível pode ser vegetal, às vezes é baga. Todos os jardineiros tentaram cultivar essas novidades em seus canteiros para valorizar eles próprios os méritos dessa curiosidade.

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Physalis vegetal

Eles foram especialmente ativos no cultivo de vegetais physalis (Physalis philadelphica) - uma planta nativa do México, pela qual também é chamada de tomate mexicano. Forma frutos bastante grandes, técnicas de cultivo simples. Nossa revista escreveu recentemente sobre isso (veja "Physalis - crescendo no jardim e aplicação" →).

No entanto, muito rapidamente, a maioria dos jardineiros o abandonou. Apesar da simplicidade de cultivo e do bom rendimento: na sua forma bruta, é insípido e aromático, em comparação com os nossos tomates preferidos; geléia e compotas feitas com ela são muito doces e, na marinada, nossos pepinos são mais saborosos. E os jardineiros, tendo satisfeito sua curiosidade, perderam o interesse por ela. Embora em cada publicação dedicada a esta cultura, devem escrever que ela merece ser cultivada em nossas camas.

Por ser extremamente útil, além disso, é o único vegetal com propriedades gelificantes. Uma vez fiz gomas maravilhosas com ele. Agora, nossos criadores obtiveram muitas variedades excelentes de physalis vegetal. São frutíferos, resistentes ao frio, não adoecem. As sementes estão sempre à venda.

Berry Physalis

O segundo tipo de physalis comestível é a berry physalis sul-americana. São inferiores às espécies vegetais em termos de rendimento, mas têm sabor e aroma requintados. No entanto, eles exigem mais calor. As sementes desta physalis germinam a uma temperatura não inferior a + 20 ° C.

Nas condições de nossa região, você pode cultivar duas variedades de berry physalis: a passa physalis, também é morango (Physalis pubescens), e a peruana physalis (Physalis peruviana). Dou nomes em latim propositalmente, porque nos sacos com sementes de ambos os tipos, costuma-se escrever a mesma palavra "passa physalis" ou "morango". E apenas no verso do saco de sementes, o nome latino é dado em letras pequenas. Na prática, descobre-se mais tarde que essas duas espécies são diferentes.

Berry physalis morango ou uva passa

Este tipo de physalis é assim denominado pelo aroma agradável dos seus pequenos frutos doces e bagas. A planta é anual, subdimensionada (30-35 cm) ou média (50-70 cm), fortemente ramificada com ramos rastejantes ou semi-elevados. Folhas e caules são fortemente pubescentes. Ao contrário do mexicano, o morango physalis é autopolinizador. Esta é uma planta de um dia curto.

Com um longo dia de luz, sua estação de crescimento é atrasada. O rendimento é 0,3-0,5 kg por planta. Esta physalis dá frutos sumarentos de âmbar pesando 2-4 g, bastante doces, com um ligeiro azedume, sabor e leve cheiro de abacaxi ou morango. Ao contrário do mexicano, as bagas não têm uma cobertura pegajosa. Portanto, eles podem ser comidos diretamente do arbusto, removendo a tampa. A espécie se distingue por seu cultivo despretensioso, amadurecimento precoce e um longo período de armazenamento da safra colhida.

Os frutos do morango physalis são consumidos frescos, usados para fazer compotas, marmeladas, compotas, geléias, compotas, frutas cristalizadas, etc. Physalis de morango seco em forno se assemelha a passas, daí um de seus nomes "passas". Mesmo que não seja especialmente seco, torna-se uma uva-passa após um longo período de armazenamento na cozinha.

Tentei cultivar no meu jardim variedades de physalis de morango do nosso VIR - Izyumny e Morango, assim como variedades de Inglaterra e Alemanha, mas nem o sabor nem o aroma dos frutos obtidos me satisfizeram. De todas as variedades experimentadas, considero a nossa variedade nacional Surprise a mais saborosa. Esta é uma variedade de meia estação: leva 120 dias desde a germinação até a maturação completa. Uma boa colheita desse tipo de physalis só pode ser obtida em casa de vegetação, se cultivada por meio de mudas.

A idade recomendada para a muda é de 35-45 dias.

No final de março, semeio sementes para mudas, assim como tomates. Eles brotam em uma semana. Em dias nublados, as mudas precisam ser iluminadas, pois tendem a se esticar, como seus primos de beladona - o tomate. Na fase da primeira folha verdadeira, as mudas mergulham em copos com volume de pelo menos 150 ml. Ao mergulhar, as mudas devem ser enterradas quase até os cotilédones, não atingindo cerca de 1-2 mm.

Quando passa a ameaça de geada e o solo esquenta até + 10 … + 12 ° C, planto as mudas em um canteiro, sobre o qual coloco arcos, cubro com lutrasil, porque as mudas têm medo de geada. Freqüentemente, a esta altura, as plantas já estão florescendo com pequenas flores amarelo-claras com manchas escuras no centro. Deixo uma distância de 30 cm entre os arbustos, já chega. Pela primeira vez, plantei algumas plantas para comparação em uma estufa.

Apesar do clima quente, os arbustos crescem lentamente. No entanto, parece que sim. Eles apenas têm entrenós muito curtos. Pequenas folhas aveludadas aparecem uma após a outra, e em cada entrenó forma-se uma flor, depois um chapéu, no qual se esconde um pequeno fruto.

Quadro de avisos

à venda Gatinhos à venda Filhotes à venda Cavalos

Berry physalis

É necessário um mínimo de cuidado. Esta physalis não requer abelhas, é uma planta autopolinizadora. A rega é rara, é resistente à seca. É útil remover ervas daninhas e soltar o solo, enquanto as plantas precisam ser um pouco amontoadas - isso é tudo. Se as folhas da planta são claras, você precisa alimentá-la. Não é necessário apoiar os arbustos, formar e cortar enteados também não é necessário. Eles não ficam doentes. Apenas o sonho de um jardineiro ocupado.

Os frutos amadurecem em tempos diferentes, começando pelos mais baixos. Uma fruta madura é quando a baga fica amarela ou laranja brilhante e as "lanternas" ficam amarelas e marrons. Bagas maduras estão caindo do arbusto. Você deve tentar coletá-los ali mesmo, porque lesmas e formigas mostram interesse neles. As bagas verdes frequentemente caem. Eles precisam ser mantidos aquecidos por 10-15 dias e amadurecem. Na estufa, o rendimento é, obviamente, significativamente maior. E as bagas são maiores. Por exemplo, se nas bagas de rua amadureceram pesando 2-4 g, então em uma estufa - 3-6 g.

A safra inteira deve ser colhida antes da geada, porque a physalis não os suporta de forma alguma. Em casa, as frutas podem durar de 4 a 5 meses. Com o tempo, eles secam e se transformam em passas doces. Você não pode esperar por passas, mas cozinhe uma geléia doce muito bonita.

As bagas contêm uma grande quantidade de pectina, por isso são saudáveis. Se você comer 12 bagas por dia, seu metabolismo melhorará em breve. Eles são úteis para colecistite e cólicas estomacais e têm efeito diurético. Eles são recomendados para serem tomados para hipertensão, reumatismo. Uma decocção é preparada com frutas secas - 20 frutas vermelhas por meio litro de água fervente. Beba para gota, reumatismo.

Nos últimos anos, não semeei physalis de morango para mudas. Ele agora se reproduz ativamente por auto-semeadura. Todos os anos, retiro o excesso de plantas da estufa. Eles também crescem na pilha de composto e em todos os canteiros onde coloquei o composto. A colheita de cada arbusto é pequena, mas no total dá para comer muitos frutos maduros.

Berry Physalis Peruano

A pátria deste tipo de physalis é o Peru, como o próprio nome sugere. Esta é uma espécie muito termofílica e amante da luz, portanto, raramente é cultivada em lotes domésticos e apenas em estufas. Sob o abrigo do filme, a altura de algumas variedades de physalis peruana chega a 2,5 metros. De um metro quadrado, você pode coletar de 0,4 a 1 kg de seus frutos. Os frutos podem atingir a massa de 3-9 g O baixo rendimento da Physalis peruana é compensado pelo alto valor nutritivo de seus frutos, que contêm muitas vitaminas, oligoelementos e pectinas.

Os frutos desta espécie distinguem-se pela polpa sumarenta brilhante ou castanha-alaranjada, cujo sabor e cheiro se assemelham a uma mistura de morangos silvestres com ananás. Os frutos verdes podem ser amadurecidos, mas os frutos amadurecidos em um arbusto têm o melhor sabor. A qualidade dos frutos de physalis peruanos é baixa, portanto, eles são colhidos em clima seco e certifique-se de que suas capas sequem. Os frutos da Physalis peruana são consumidos frescos, são usados para preparar compotas, compotas, compotas.

Certa vez, em uma exposição de produtos vegetais finlandeses, entre todas as belas plantas verdes, vi uma pilha de frutas douradas brilhantes do tamanho de uma pequena avelã. Exalavam um aroma divino - uma mistura de morangos silvestres com abacaxi, incomparavelmente mais forte que o aroma de physalis de morango. Os finlandeses me explicaram que era a Physalis peruana. Eles tinham permissão para cheirar, mas não para tentar ou pegar uma baga como sementes. A Physalis peruana se tornou meu sonho.

E agora eu tive sorte: em um dos hipermercados recém-inaugurados, encontrei entre todas as frutas do exterior uma pequena caixa cheia de familiares frutas cintilantes de laranja-ouro em estojos de lanterna. O cheiro não pode ser descrito com uma caneta. Sim, estes são os meus amigos da exposição finlandesa! O alto custo não me impediu, mas extraí dos frutos sementes - muito saborosas, doces e azedas. Semeou-os no último dia de março. Ela também semeou sementes de Physalis peruana compradas em uma loja de sementes. Após 10 dias, ambos ascenderam juntos, logo abriram os cotilédones e liberaram as folhas com forte pubescência. E aqui ficou claro que as sementes compradas e as extraídas das bagas são uma única e mesma planta, ou seja, Physalis peruvian.

É mais termofílico e amadurece menos do que a physalis da uva passa. Também é chamada de physalis brasileira, sopa de peixe colombiana, topano venezuelano - dependendo do local de cultivo.

No final de abril, as xícaras com mudas, onde estavam as plantas mais fortes e cobertas de botões, foram levadas para a estufa para o endurecimento. A geada que aconteceu uma noite os matou. Portanto, eles são resistentes à geada. Devemos levar isso em consideração no futuro. Várias plantas mais fracas, que antes não eram levadas para a estufa e estavam na casa durante o congelamento, tiveram que ser usadas para cultivo posterior.

No início de junho, quando o solo da estufa esquentou, plantei na estufa. Eles imediatamente começaram a crescer vigorosamente, cada nova folha se tornando maior do que a anterior. As folhas são verde-escuras, aveludadas, lindas, em forma de coração. Só tive tempo de alimentá-los - o mesmo que os tomates - e regá-los. No calor, as folhas murchavam, era preciso regar de forma intensa, abundante.

As plantas se ramificaram, uma flor amarela pálida com um "olho" escuro apareceu em cada garfo. Quanto mais ramos, mais flores. As flores desta physalis são autopolinizadoras, mas não frutificaram. Elas acabaram sendo, como as variedades de morango, plantas de dias curtos.

Até que as noites brancas passassem e o dia não fosse encurtado por algumas horas, flores choveram no chão. E só em meados de agosto as primeiras lanternas verdes claras foram acesas na planta. Em setembro, cada planta havia se transformado em uma árvore de quase dois metros de altura com uma copa exuberante, ocupando uma área de mais de um metro e meio na estufa. E nem uma única fruta madura. Todos os topos da planta tiveram que ser beliscados para que pudesse dar força ao amadurecimento dos frutos.

No entanto, nos locais onde foi pinçado, novos caules e folhas aveludados, que tinham de ser constantemente cortados, tentaram crescer com grande força. Raramente esse poder é encontrado nas plantas. No caule, até a primeira forquilha, os enteados cresciam vigorosamente, que eu removia regularmente.

Nas noites frias, abundantes no verão, os frutos não cresciam. Mas no final de setembro - início de outubro, quando as noites ficaram mais quentes, os frutos começaram de repente a amadurecer: as suas capas amarelaram, as bagas no interior adquiriram uma cor laranja brilhante, apareceu um aroma característico. As lanternas brilhavam lindamente ao sol, era uma pena arrancá-las, mas em vão. Porque logo as tampas ficaram marrons e a fruta quebrou. Daí em diante, não os expus demais no mato e eles permaneceram intactos.

Foi possível retirar cerca de vinte frutos maduros de cada arbusto. Além disso, descobriu-se que os frutos dentro dos gorros verdes, que mal começaram a clarear, também amadureceram. Os frutos foram pesados, seu peso era de 6 a 10 gramas.

E mais uma observação interessante. Os talos da physalis peruana são muito frágeis. Um galho com frutas verdes e flores quebrou, tive que colocá-lo em um balde d'água do lado de fora. Depois de um mês e meio de vida no balde, os frutos do galho estão totalmente maduros, perfumados e de sabor normal, apenas ligeiramente menores que os cultivados em estufa. Portanto, há algo em que pensar. E é interessante também que nas folhas ainda no final de outubro não havia uma única partícula de doença alguma, nenhuma praga se interessou pela planta. Vou tentar secar as folhas e fazer alguma tintura ou pó com elas para o próximo ano para combater pragas e doenças de outras plantas.

Assim, os frutos da physalis peruana nas condições de nossa região podem ser levados a uma forma completamente comestível, mas seus arbustos ocupam muito espaço de estufa caro. Portanto, a viabilidade de cultivo deste tipo de physalis é questionável. Acho que pode servir para quem tem uma grande e espaçosa estufa. Por isso, na hora de comprar sementes, preste atenção ao nome em latim, que sempre vem apenas no verso da sacola em letras miúdas.

Ambas as physalis, morangos e peruanas, podem ser usadas para compotas, geleias e todo tipo de doces podem ser feitos com elas - isto é em regiões quentes, onde é cultivado em grandes quantidades. No entanto, no nosso país, onde estas bagas não dão uma colheita tão grande, é um pecado deixá-las ser processadas. Todas essas iguarias physalis são a deterioração de um produto valioso. Porque podem ser armazenados por um longo tempo sem nenhum processamento térmico, retendo suas vitaminas. Por isso, são especialmente úteis crus, mesmo na forma de passas.

Raramente chegamos às passas. Mas na véspera de Ano Novo, há sempre um vaso com frutas douradas perfumadas na mesa festiva.

Lyubov Bobrovskaya