Como Cultivar Mudas De Alho-poró E Aipo

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Como obter aipo e alho-poró de qualidade?

Ao comprar sementes de aipo e alho-poró, você provavelmente sonha em comprar uma raiz grande com um diâmetro de 7 a 15 cm e um bulbo falso branqueado e suculento com pelo menos dois dedos de espessura no outono. Mas muitos ficarão desapontados. A partir de sementes plantadas em terreno aberto, mesmo no início ou meados de maio, no final da temporada cresce um vegetal de raiz barbada do tamanho de uma noz e um alho-poró do tamanho de um lápis. Para a formação completa de uma safra comercializável dessas duas hortaliças muito úteis e populares, leva pelo menos 200-250 dias.

Portanto, nas condições do nosso curto verão, o aipo e o alho-poró são cultivados por meio de mudas, que são plantadas em campo aberto de 15 a 20 de maio. Dada a grande idade das mudas (da semeadura ao plantio 60 dias), essas lavouras precisam ser semeadas no início de março.

Antes da semeadura, prepare o solo (grama ou solo fértil de jardim, turfa, húmus, areia 1: 1: 1: 0,5), recipientes para mudas, de preferência turfa, com malha de 4 cm de diâmetro.

As sementes são pré-embebidas por 30 minutos em água morna a 50 ° C, sendo então deixadas em temperatura ambiente por 2 a 3 dias, trocando-se a água duas vezes ao dia. Antes de semear, as sementes devem ser secas (mas não secas!) Até ficarem soltas.

O alho-poró é semeado a uma profundidade de 1 cm, 3-4 sementes em cada célula, distribuindo as sementes de forma que haja uma distância de 2-3 cm entre elas. No futuro, o alho-poró é plantado em grupo.

O aipo é cultivado com picareta, ou seja, semeado a uma profundidade de 0,5 cm, primeiro em uma pequena caixa (em uma fileira após 1-2 cm, entre fileiras de 3-4 cm), e após 25 dias, quando duas folhas verdadeiras aparecem, eles são transplantados para as células do recipiente.

Ao colher, belisque a raiz 1/3 -1/4 do seu comprimento, afunde a planta até a primeira folha inferior, mas com cuidado, não preenchendo o ponto de crescimento.

Como todas as culturas resistentes ao frio, as mudas são cultivadas em temperaturas não superiores a 17-18 ° C durante o dia e 14-15 ° C à noite. O lugar mais leve para crescer é escolhido, porque as folhas dessas plantas são pequenas e crescem muito lentamente. As mudas geralmente aparecem entre 12 e 18 dias após a semeadura com sementes secas e duas vezes mais rápido com sementes úmidas. Da germinação ao aparecimento da primeira folha, leva de 10 a 15 dias.

As mudas são regadas com moderação regular, evitando o acúmulo de excesso de água nas bandejas, alimentadas com fertilizante Kemira Lux ou qualquer fertilizante complexo com microelementos um mês após a germinação e depois a cada 10-15 dias (20 g por 1 litro de água). Se as plantas crescerem muito, tente abaixar a temperatura e borrife-as periodicamente com água limpa. Secar demais as mudas também é indesejável, especialmente o alho-poró. Devido à alta temperatura e à falta de umidade, as pontas das folhas ficarão irreversivelmente amarelas e, no futuro, em campo aberto, um grande bulbo não funcionará mais.

Folhas de aipo, pecíolo e alho-poró são bem conservados até dezembro, se no outono após a colheita são enterrados no porão, loggias e cultivados a uma temperatura de 4 - 6 ° C. As raízes e os bulbos podem ser armazenados a 1 - 1,5 ° C. Pequenas raízes de aipo juntamente com salsa e beterraba podem ser usadas no inverno e na primavera para forçar as folhas em uma janela a uma temperatura de 18-22 ° C.

A colheita de outono ainda está longe, mas você já pode sentir o sabor único desses vegetais muito saudáveis. As lojas vendem grandes aipo em forma de bola e suntuosos alho-poró. Eles contêm muita vitamina C, até 45 mg por 100 g de matéria-prima. O alho-poró tem uma propriedade muito importante que nenhum outro vegetal e fruta possui: durante o armazenamento, a quantidade de ácido ascórbico na parte branqueada da cebola aumenta mais de 1,5 vezes na primavera e atinge 75-85 mg por 100 g de produto.

Além disso, o alho-poró é rico em vitamina E (1,5 mg por 100 g), cuja dose diária para humanos é de 12 mg. Pimentas, maçãs e cenouras contêm metade da vitamina E. O alho-poró também é rico em potássio. O aipo é valorizado por seu alto teor de sais de caroteno, ácido fólico, potássio e cálcio.

Comem-se folhas novas e cebolas falsamente alongadas de alho-poró, que se distinguem pelo sabor agradável e ligeiramente picante, comidas cruas e cozidas, como tempero para sopas e saladas. As raízes do aipo são cozidas e fritas, mas são especialmente apreciadas frescas. Para que a polpa do aipo picado não escureça, deve ser imediatamente misturada com os componentes ácidos da salada ou polvilhada com ácido cítrico, vinagre.