Como E O Que Fertilizar Cenouras

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

O uso de fertilizantes no cultivo de cenouras

As cenouras são uma das culturas vegetais mais importantes. Suas raízes contêm muitas vitaminas, carboidratos, sais minerais prontamente solúveis e têm alto sabor e qualidades dietéticas.

Eles contêm de 9 a 16% de matéria seca, cujo principal componente é representado pelos açúcares - glicose e sacarose (até 9%). A quantidade de substâncias nitrogenadas varia de 1,10-1,20%, sendo a maioria delas proteínas. A cinza da cenoura contém muito potássio, cálcio, ferro, fósforo, bem como boro, bromo, manganês, cobre e outros elementos.

A cenoura contém uma grande quantidade de caroteno, que no corpo humano é convertido em vitamina A, necessária para o funcionamento normal do organismo.

Além disso, melhora a visão, garante o estado normal da pele e das mucosas dos órgãos internos. Para atender às necessidades diárias de vitamina A de um adulto, 80-100 g de cenouras são suficientes.

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O rendimento e a qualidade das culturas de raízes de cenoura são amplamente determinados pelos fertilizantes usados. Os fertilizantes orgânicos isoladamente têm muito menos efeito sobre a qualidade das culturas de raízes do que o uso de fertilizantes minerais completos ou em combinação com húmus.

O conteúdo de açúcar e o acúmulo de caroteno nas cenouras em solos podzólicos dependem muito do grau de cultivo. Assim, ao cultivar cenouras em solos mal cultivados com uma reação ácida do meio ambiente, o metabolismo dos carboidratos é perturbado - uma quantidade significativa de monossacarídeos se acumula na planta e a síntese de dissacarídeos torna-se difícil. O uso de fertilizante mineral completo nesses solos melhora significativamente a qualidade das cenouras.

Sem o uso de fertilizantes, a qualidade da cenoura é caracterizada pelos seguintes indicadores: teor de matéria seca - 11,8%, caroteno - 6,8 mg%, açúcar - 4,4%. Com a introdução dos fertilizantes minerais completos, foram obtidas raízes com teor de matéria seca de 13,0%, caroteno 13,0 mg% e açúcar 5,5%.

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O efeito de certos tipos de fertilizantes minerais no rendimento e na qualidade das cenouras se manifesta de diferentes maneiras e depende dos tipos de solo, seu cultivo e da disponibilidade de formas móveis de macro e microelementos. Os fertilizantes nitrogenados, via de regra, têm um efeito positivo sobre o teor de caroteno nas raízes, melhoram o metabolismo das proteínas, mas às vezes reduzem o teor de açúcar e matéria seca.

No entanto, com o excesso de nutrição de nitrogênio, as raízes da cenoura ficam aquosas. Devido ao desenvolvimento excessivo das células do xilema, seu núcleo adquire uma constituição frouxa, às vezes aparece oco. Além disso, com o excesso de nutrição de nitrogênio, as raízes acumulam muito nitrogênio não protéico, que é um alimento favorável para fungos e bactérias. Como resultado, as culturas de raízes são mais suscetíveis a várias doenças. Sua segurança no inverno é reduzida, eles são capazes de uma germinação forte. No inverno, durante o armazenamento, perderam 17,8% da matéria seca, 10,7% dos açúcares e 8,4% do caroteno, a perda natural das cenouras aumentou de 2 a 2,5 vezes.

Ao contrário dos fertilizantes de nitrogênio, os fertilizantes de fósforo afetam de forma insignificante o acúmulo de caroteno nas cenouras, mas o conteúdo de açúcar nas raízes aumenta acentuadamente sob sua influência. Em cenouras que passam por falta de fósforo, os compostos de nitrogênio inorgânico se acumulam e a síntese de proteínas diminui. Os fertilizantes fosfatados aumentam o teor de matéria seca em tubérculos de 10,37 para 11,21%, açúcar total - de 6,05 para 7,58%, proteína bruta - de 9,7 para 10,1% e caroteno - de 10,2 para 12,4 mg%.

Os fertilizantes potássicos desempenham um papel importante na melhoria da qualidade da safra de cenoura. Com a falta desse elemento nas cenouras, o metabolismo dos carboidratos é perturbado. Uma quantidade significativa de monossacarídeos se acumula nas folhas, o movimento dos carboidratos das folhas para as raízes diminui, a fotossíntese e a conversão de açúcares simples em complexos são interrompidos.

O uso de fertilizantes potássicos aumenta a intensidade da fotossíntese e aumenta o acúmulo nas culturas de raízes, em primeiro lugar, de dissacarídeos, caroteno e teor de matéria seca. Os fertilizantes de potássio na dose de 9 g de ingrediente ativo por 1 m² contra o fundo de nitrogênio e fósforo aumentaram o teor de matéria seca em cenouras de 10,6 para 11,0%, caroteno - de 8,0 a 13,5 mg% e açúcares - de 2,1 para 4,1%.

Os fertilizantes à base de potássio, junto com a melhoria da qualidade, melhoram a segurança das raízes durante o armazenamento no inverno. Assim, a perda de cenouras durante os seis meses de armazenamento foi: sem o uso de fertilizantes - 13,3%, com a introdução do K9 não houve perdas, com o uso do N6P9 - as perdas foram de 20,1%, e a aplicação do N6P6K18 reduziu as perdas para 13,2%.

Boro, cobre, zinco, cobalto e outros microelementos desempenham um papel significativo no aumento do rendimento e na melhoria da qualidade das cenouras. Eles ajudam a aumentar o conteúdo de clorofila nas folhas, retardar seu envelhecimento e melhorar os processos de crescimento. Sob a influência de microelementos, a suscetibilidade da cenoura a doenças diminui tanto durante o período de cultivo quanto durante o armazenamento no inverno. Os oligoelementos podem ser usados na forma de alimentação foliar de plantas com soluções; pulverizando ou embebendo as sementes, bem como introduzindo-as no solo juntamente com macrofertilizantes.

O pó das sementes de cenoura com zinco aumentou o rendimento para 5,58 kg (sem fertilizantes - 4,87 kg). Junto com isso, foi observado um ligeiro aumento no teor de caroteno nas culturas de raízes.

A alimentação foliar da cenoura com soluções de ácido bórico e sulfato de cobre aumentou a quantidade de clorofila nas folhas de 3 para 33%. Ao armazenar cenouras por 200 dias, a suscetibilidade a doenças de tubérculos foi 3-5 vezes menor do que sem microelementos.

Embeber sementes de cenoura com soluções de boro, molibdênio e zinco aumentou o teor de caroteno nas raízes em 3-5%. A imersão das sementes com solução de sulfato de cobalto a 0,1% aumentou o teor de caroteno de 14,6 para 19,6%. Embeber sementes de cenoura em soluções de sulfato de cobre e ácido succínico ajuda a reduzir o número de raízes podres durante o armazenamento.

A pulverização pré-semeadura das sementes com boro, cobre e molibdênio aumentou significativamente o rendimento e também melhorou a qualidade das raízes da cenoura. Assim, o rendimento da cenoura sem o uso de microelementos foi de 2,78 kg, quando as sementes foram pulverizadas com boro aumentou para 3,13 e quando pulverizadas com cobre - até 3,23 kg. O teor de caroteno mudou de acordo com o seguinte: 3,06; 4,45 e 4,67 mg% em uma base bruta. A quantidade de açúcar na cenoura com a introdução de microelementos foi a seguinte: na testemunha - 6,68%, com a introdução do boro - 8,00 e cobre - 7,81%.

No cultivo de cenouras no contexto da aplicação de estrume 6 kg / m², ureia 15-20 g / m², superfosfato 25-40, cloreto de potássio 25-30 g / m², ácido bórico 0,5, sulfato de cobre 0,5, sulfato de cobalto 0, 5 e molibdato de amônio 0,1 g / m², o custo dos fertilizantes será de 6 a 7 rublos / m², o que compensará facilmente mesmo com uma pequena colheita.