Alcachofra De Jerusalém - Pêra De Barro

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Sobre o girassol tuberoso

Na década de 1930, o acadêmico N. I. Vavilov trouxe da América um girassol tuberoso, ou, como agora é chamado, alcachofra de Jerusalém (pêra de barro). Descobriu-se que essa planta em sua terra natal deu o dobro da produção que nossas batatas.

Aqueles anos em nosso país foram magros, e os cientistas procuraram principalmente alimentar a população. Os cientistas queriam usar alcachofra de Jerusalém para resolver esse problema, mas encontraram dificuldades.

Acontece que, em nossas latitudes, as sementes de alcachofra de Jerusalém não amadurecem e não podem ser armazenadas, como as batatas, porque seus tubérculos têm uma casca fina e macia. Por isso, a nova cultura não foi amplamente difundida em nosso país até agora.

Com o passar do tempo, os médicos descobriram uma série das propriedades medicinais mais úteis na alcachofra de Jerusalém, ajudando contra muitas doenças. E então se lembraram das histórias do Acadêmico Vavilov, que havia visitado a América do Norte, de que os índios iroqueses nunca passavam fome, não recebiam nenhum tratamento, no entanto, as pessoas não estavam doentes, eram saudáveis e fortes. E recentemente o cientista siberiano V. N. Zelenkov desenvolveu uma tecnologia original para processar alcachofra de Jerusalém em um concentrado e chamou-a de "Longevidade". Eles afirmam que ajuda com diabetes, doenças cardiovasculares, aumenta a imunidade, o que é muito importante para regiões onde a situação ecológica é desfavorável.

Mas nós, jardineiros experientes, seguiremos um caminho diferente. A "longevidade" é um remédio, e gostaríamos, como os iroqueses, não apenas de usar alcachofra de Jerusalém na alimentação, mas também de curar o corpo com sua ajuda.

Há cerca de 15 anos, nosso grupo de jardineiros experientes trabalhou no Palácio da Cultura de Lensovet. Um dos ouvintes trouxe alcachofra de Jerusalém frita para a degustação anual dos produtos cultivados. Todo mundo gostou dele. Todos também decidiram tentar cultivar esta planta.

Portanto, na nossa área de jardinagem, há um terreno onde há muito tempo cresce a alcachofra de Jerusalém. Mas cresce como uma erva daninha. Ele não está doente com nada, nunca congelou. Este lugar é sombrio, a alcachofra de Jerusalém nunca foi alimentada ou regada, aparentemente, por isso os tubérculos são pequenos.

Nesta temporada tentei fazer uma salada com eles, como rabanete, mas quando processados oxidam rapidamente, e a salada fica feia e o sabor é muito medíocre.

Depois mudei a composição da salada: alcachofra de Jerusalém, cenoura e maçã em proporções aproximadamente iguais. Coberto com creme de leite. Nossa família escolheu esta receita. Fizemos isso várias vezes durante a temporada.

Mas o processamento de pequenos tubérculos (limpeza e trituração) é muito trabalhoso.

Infelizmente, existem poucas recomendações na literatura para o cultivo desta cultura. Aprendemos que ela precisa de água em tempo seco, solo fértil com reação neutra, amontoa na primavera. Isso é tudo que encontramos.

O dicionário enciclopédico, editado por BA Vvedensky - Moscou, 1955, diz: … alcachofra de Jerusalém é uma planta perene que desenvolve brotos e sistema radicular poderosos, formando tubérculos subterrâneos que são usados para alimentação, ração de gado e para processamento técnico. Verde a massa vai para a fabricação de silagem …”.

Dicionário Enciclopédico Soviético editado pelo Conselho Editorial Científico, presidente M. S. Gilyarov - Moscou, 1982, acrescenta ao anterior: "… alcachofra de Jerusalém é cultivada em quantidades limitadas nas regiões do sul do país e em sua zona média, o rendimento é de 200-250 centners por hectare, é usado para alimentação, para obter inulina e para alimentação do gado … ".

Convido os leitores da revista Flora Price a escreverem sobre sua experiência com o cultivo de alcachofra de Jerusalém, seu uso na alimentação e no tratamento. Também estamos aguardando recomendações de cientistas.

Estamos interessados em: se você plantar nódulos de alcachofra de Jerusalém na primavera, isso dará tubérculos comercializáveis no outono. Ou se plantarmos nódulos, por exemplo, em agosto-setembro, que tipo de raízes obteremos na primavera, sujeito às recomendações insuficientes dadas acima.

E um pouco de otimismo. Vamos lembrar como as batatas foram introduzidas aqui? Em 1570, os espanhóis trouxeram pela primeira vez batatas para sua terra natal, que eram cultivadas pelos aborígenes da América. Na Rússia, a batata apareceu sob Pedro I, mas foi somente sob Catarina II que foi realmente introduzida, ou seja, aproximadamente depois de 80-100 anos. Portanto, os jardineiros ainda têm tempo para introduzir a alcachofra de Jerusalém!