Cultive Aspargos

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Os espargos são uma planta de vitaminas do início da primavera. Jardineiros novatos podem perguntar: que tipo de planta é? Minha resposta é simples: todos vocês viram os ramos dela em buquês. Eles são usados por floristas para arranjos de flores interessantes - galhos verdes com pequenas folhas escamosas. As pessoas também os chamam de "espinha de peixe".

Na segunda metade do verão, os frutos se formam nos galhos - primeiro verdes, depois vermelhos, conferindo beleza e originalidade à planta. Eles crescem em jardins, geralmente em arbustos - à distância, eles se assemelham a uma nuvem verde.

Portanto, são precisamente os caules jovens desta planta que são chamados de espargos. Geralmente, mudas jovens são comidas, apenas rastejando para fora do solo ou ainda nele, branqueadas, com 1-1,5 cm de espessura e até 20 cm de comprimento.

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Os arbustos de espargos (aspargos) têm crescido em um lugar por muitos anos, por exemplo, em nosso jardim há dois arbustos, que têm cerca de vinte anos. Na primavera, eles crescem muitos brotos. Cortei alguns assim que atingiram a altura de 10, mas não mais de 15 cm. Eu cozinho os aspargos da mesma forma que a couve-flor. Ferva e frite levemente, polvilhe com pão ralado. Deixo 3-4 brotos nos arbustos e, depois de um tempo, a planta expele novos brotos. E eu mais uma vez colho para a segunda safra de rebentos, você pode fazer isso até o final de junho. Dos brotos deixados para trás, cresce um poderoso arbusto de "árvores de Natal", para o qual mais tarde avós-vizinhos vêm para comprar buquês em 1º de setembro.

Depois de cortar os brotos sob os arbustos de aspargos, devo adicionar composto ou húmus. No verão, arranco as ervas daninhas nos arbustos, embora haja poucas ervas daninhas sob as plantas enormes.

Se você fizer mais esforço e borrifar as plantações de aspargos com terra solta ou composto do outono, como é feito em fazendas especializadas, você poderá cortar não os verdes, mas os brotos de aspargos branqueados. Eles são mais gentis. A propósito, também existem variedades especiais de espargos brancos que são muito difundidas, por exemplo, na Alemanha. É verdade que os cientistas dizem que o aspargo verde contém mais nutrientes.

Luiza Klimtseva, jardineira experiente