Receitas Saudáveis do Meio Do Verão

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

O solstício de verão é a época em que os jardineiros e os residentes do verão começam a "colher" os frutos de seu trabalho. Oferecemos várias receitas úteis para esta época

Pepinos levemente salgados

Os primeiros pepinos ligeiramente salgados, que podem ser cozinhados em potes, baldes ou caçarolas de 3 litros, fazem as delícias do verão. Para prepará-los, pegue pepinos verdes jovens, misture-os com especiarias (alho, endro, folhas de cereja, louro, raiz-forte, etc.) e despeje 5% de solução de sal fervido e resfriado. Depois de 1-2 dias, os pepinos espalham um aroma único e estão prontos para comer.

Batatas jovens em creme de leite

Ferva as batatas jovens descascadas em água e sal. Em seguida, escorra a água, coloque o creme de leite, a manteiga e, sacudindo, misture. Polvilhe com endro picado ou salsa por cima.

Petisco de batata e queijo

Batatas novas (se grandes, então cortadas) coloque em uma assadeira com manteiga e leve ao forno. Quando estiver quase pronto, unte com massa de queijo por cima. Para prepará-lo, misture o queijo ralado, o alho e a maionese. Asse até dourar, polvilhe com endro antes de servir.

Okroshka com linguiça

Você vai precisar de: kvass - 1 l, linguiça cozida (ou carne cozida) - 200 g, pepino - 150 g, batata (cozida) - 200 g, ovo (íngreme) - 4 peças, cebolas verdes - 50 g, endro - no sabor, sal, creme de leite. Corte a linguiça (ou carne), as batatas e os pepinos em cubos, pique finamente os ovos, a cebola e o endro. Sal a gosto. Despeje em kvass. Tempere com creme de leite antes de servir.

Cruchon com kiwi e morangos

Para a receita, você precisará de: morangos de jardim - 150 g, kiwi - 2 peças, lima ou limão - 2 peças, água com gás "Laranja" e "Tarhun" - 2 xícaras cada. Descasque e corte o kiwi em rodelas, enxágue os morangos e corte em 2-4 pedaços. Corte as raspas de limão ou limão em tiras longas e finas e esprema o suco. Coloque o kiwi e os morangos em uma jarra ou panela de barro, cubra com refrigerantes e suco e misture. Sirva com gelo, guarnecido com tiras de raspas de casca.