Receitas Para Dar

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Em agosto, muitas safras encantam os agricultores com sua colheita. Muitos pratos de vegetais frescos e frutas vermelhas chegam à mesa do país. Recordemos, por exemplo, as batatas jovens com creme de leite e endro e pepino levemente salgado … Os jardineiros compartilham seus segredos culinários com editores e leitores.

Torta de abobrinha

Abobrinha - 1 kg, farinha - mais de 1 xícara, ovo - 2 unid., Alho - 2-3 dentes, sal - a gosto, óleo vegetal - 0,5 xícaras, maionese - 200 g.

Descasque a abobrinha e rale em um ralador médio. Adicione sal. Pique o alho. Junte a farinha e acrescente 2 ovos. Mexa tudo. Se a abobrinha estiver muito suculenta e der muito suco, escorra o excesso de suco. Asse as panquecas em uma frigideira pré-aquecida com óleo. Todos os ingredientes devem fazer 4-5 panquecas. Esfrie as panquecas e unte-as com maionese, empilhando umas sobre as outras.

torta de repolho

Margarina - 1 pacote, farinha - 2 xícaras, creme de leite - 0,5 xícaras, leite - 0,5 xícaras, vinagre 9% - 1 colher de sopa. colher, sal a gosto, repolho - 800-900 g, manteiga - 150 g, ovo - 3-4 unid. para carne picada e 1 gema para untar rolos, óleo vegetal para untar uma assadeira.

Para preparar a massa, rale a margarina (gelada) em um ralador fino, mexendo sempre com a farinha, para fazer grãos finos. Misture o creme de leite, leite, vinagre e sal e despeje em um buraco feito em uma massa de margarina com farinha e misture tudo. Divida a massa em 3 partes, enrole as bolas e leve à geladeira por 30-40 minutos. Para preparar o recheio, rale o repolho em um ralador grosso, sal e deixe por 15-20 minutos. Em seguida, esprema o repolho, coloque em uma tigela, despeje a manteiga derretida e acrescente os ovos picados. Retire 3 bolinhas da geladeira, abra cada uma como um pão e, afastando-se 5 cm da borda, coloque a couve picada. Rolos de formulário. Pincele com gema de ovo. Coloque os rolos em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 40 minutos em fogo médio.

Omelete De Feijão

Vagens de feijão - 0,3-0,5 kg, ovo - 3-4 unid., Leite 1-2 colheres de sopa. colheres, sal - a gosto, endro - 50 g

Corte o feijão verde levemente fervido em pedaços de 2-3 cm e frite em vegetais ou ghee. Em seguida, despeje sobre o ovo batido com leite, sal e frite a omelete em uma frigideira em fogo baixo. Polvilhe com endro picado finamente por cima.

Feijão verde com tomate

Feijão - 0,5-1 kg, cebola - 1-2 unid., Óleo vegetal - 0,5 xícaras, sal - a gosto.

Escalde o feijão por 3-4 minutos. Em água e sal, coloque em uma peneira e pique finamente. Em seguida, cozinhe em qualquer óleo vegetal. Pique a cebola maior e frite também levemente no óleo. Junte tudo e acrescente o molho de tomate à massa e cozinhe ligeiramente. Polvilhe o prato acabado com ervas a gosto.

Colheita para okroshka de inverno

Rale 200 g de rábano no ralador fino, pique 300 g de endro, rale 350 g de pepino fresco, misture tudo com 150 g de sal. As folhas de endro não são muito jovens, são mais aromáticas e melhor armazenadas. Mantenha a mistura em uma jarra de vidro sob uma tampa de plástico na geladeira. Armazenado até a próxima colheita. Pode ser usado não só em okroshka, mas também em saladas.

Compota de Abobrinha de Abacaxi

Descasque e retire o caroço da abobrinha média, corte em cubinhos. Coloque em uma panela funda. Adicione 2 litros de água e cozinhe. Quando a água ferver, adicione 3 xícaras de açúcar. Quando a abobrinha ficar amarela e transparente, adicione 3 peças. cravos. Retire do fogo, adicione 1/2 colher de chá de essência de vinagre. Nós despejamos em latas, enrolamos, esterilizamos. A compota está pronta. Tem gosto de abacaxi.

Pepinos de mostarda

1 kg de pepinos pequenos, 150 g de cebola, um cacho de endro, 1/4 colher de sopa. colheres de sopa de vinagre, 350 g de mostarda seca, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 1 folha de louro, 1 colher de chá de pimenta.

Lave os pepinos e seque. Pique a cebola, o endro, coloque no vinagre com a mostarda e o açúcar e aqueça Adicione a folha de louro triturada e a pimenta. Enquanto mexe, leve para ferver. Adicione os pepinos e, virando-os delicadamente, deixe ferver. Retire do fogo e quente junto com salmoura, despeje rapidamente em frascos esterilizados e enrole as tampas.

Purê de frutas frescas

Descasque os frutos maduros de morangos, morangos silvestres, framboesas ou groselhas negras dos caules, enxágue em água fria, deixe escorrer e, em seguida, passe os frutos por uma peneira de cabelo em uma vasilha de faiança ou esmalte e acrescente açúcar. Mexa bem o purê, coloque em local frio por 5-6 horas e mexa de vez em quando para que o açúcar se dissolva mais rapidamente. Despeje o purê em garrafas limpas e feche com rolhas fervidas em água. Se o purê for para armazenamento de longo prazo, você precisará preencher as rolhas com lacre ou cera. Guarde em local fresco. O purê de frutas vermelhas é usado como recheio de tortas, bolos, molhos doces para pudins e frutas cozidas em calda. Para 1 copo de purê - 300-400 g de açúcar.

Cereja "gemada"

Bata 2 gemas até obter uma massa espessa cor de limão, adicione um pouco de sal, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar e 1/2 xícara de suco de cereja. Mexa bem e despeje 2 xícaras de leite frio e 1/2 xícara de água fria. Despeje a mistura preparada nas claras de ovo, previamente batidas em uma espuma fria, despeje em copos e polvilhe com noz-moscada ralada por cima.