Cultivo De Feijão De Aspargo, Receitas De Feijão De Aspargo

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Útil da cabeça à cauda

De ano em ano cultivo feijão de espargos no meu talhão e não fico muito feliz: são lindos, saborosos, saudáveis, curam e fertilizam o solo. Este feijão é uma cultura termofílica, mas cresce bem em nosso país, dando abundantes colheitas de feijão verde (omoplata).

Os grãos de espargos são divididos em feijões do mato e feijão encaracolado. Eu cultivo as duas espécies. Curly, além de todas as vantagens acima mencionadas, é também uma decoração de jardim. Enrola-se ao longo dos suportes e agrada aos olhos com flores e cachos de frutos longos dourados, verdes e azuis. Esses tipos de feijão diferem no comprimento da omoplata - no arbusto 10-12 cm, no cacheado - até 20 cm.

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O feijão é uma cultura muito valiosa, um produto alimentar dietético e terapêutico. Seus grãos verdes jovens (omoplatas) contêm uma grande quantidade de proteínas facilmente digeríveis (75-90%), açúcares, vitaminas e sais minerais. Na nutrição médica, é usado para aterosclerose, distúrbios do ritmo cardíaco, diabetes mellitus (suas válvulas contêm substâncias que reduzem os níveis de açúcar no sangue). Infusões e decocções das lâminas de feijão jovens são usadas para hipertensão e hidropisia, urolitíase e inflamação renal.

O feijão novo é um excelente alimento durante a época de frutificação. Eles são facilmente adquiridos para uso futuro. Os feijões podem ser secos, congelados, em conserva.

Meu hobby por feijão começou 8 a 10 anos atrás, quando um jardineiro familiar me ofereceu feijão verde em conserva feito em casa. Foi amor desde a primeira tentativa. Fragilidade delicada, toque agradável, aparência bonita me impressionaram. Vou crescer - decidi então.

No inverno comprei sementes, aliás, naquela época elas não eram tão difundidas como agora. Eu plantei, pré-embebendo, como costumo embeber feijão e ervilha, e comecei a observar. Mudas eram raras, não cooperativas. Mas os arbustos que cresceram deram uma boa colheita. Bastou comer e estocar a receita de um amigo.

No verão seguinte, tentei aprender mais sobre feijão. A principal questão que me interessou: como aumentar a germinação? Alguém aconselhou encher as sementes secas com água quente (50-60 graus) antes de semear e guardar até esfriar. Eu tentei - o feijão surgiu de forma rápida e amigável. Aliás, costumo semear feijão mais grosso para depois plantar, dividir com os vizinhos. As plantas jovens toleram bem o transplante.

Semeio feijão no final de maio, cerca de uma semana antes de passar a ameaça de geada. Você pode semear sob um filme, por exemplo, com pepinos, e depois plantá-lo. O solo para feijão requer não ácido, solto, fértil, franco-arenoso ou franco-claro, bem aquecido e iluminado.

Antes de cavar os canteiros de feijão, é recomendado adicionar 40-50 g de nitrato de amônio, sal de potássio, superfosfato por 1 sq. m. Eu uso o fertilizante complexo Kemira-universal, e no verão eu rego as plantas com uma solução preparada a partir de ervas fermentadas (eu encho 2/3 dos barris com ervas daninhas, os encho de água até o topo e depois de cerca de uma semana, quando ficam ácidas, uso para irrigação: 1 litro por balde d'água). Este é um fertilizante muito eficaz, adequado para todas as culturas.

Os melhores precursores do feijão são batatas e raízes. Proximidade indesejável de cebolas, alho, erva-doce, ervilhas. Mas o feijão saboroso é mostrado, ele o protege dos pulgões pretos.

Li que o feijão está doente com antracnose, mas na prática, felizmente, não o encontrei. Talvez porque todo ano eu planto feijão em um novo lugar.

Semeio as sementes em ranhuras com uma distância de 25-30 cm entre elas, deveria haver 10-12 cm entre as plantas, mas deliberadamente semeio com mais frequência para depois plantá-las. A profundidade de semeadura é de três a quatro centímetros. Cerca de uma semana depois, "dinossauros" começam a surgir do solo um após o outro.

Como acontece com todas as leguminosas, o feijão aumenta a fertilidade do solo. Nódulos se formam em suas raízes, nos quais os microrganismos se multiplicam, assimilando o nitrogênio do ar. É nitrogênio vivo, necessário para o crescimento de qualquer folhagem. Além disso, as folhas e caules são ricos em proteínas e oligoelementos e, enterrados no solo, são um excelente fertilizante para as safras subsequentes. As leguminosas puxam o molibdênio para a superfície das camadas profundas do solo, então, após o feijão, a couve-flor cresce bem.

A colheita é de aproximadamente 1,5 kg por metro quadrado. O verão passado foi bom para legumes e não tive tempo de colher. Normalmente coleto as omoplatas seletivamente à medida que amadurecem e passo várias coletas durante a temporada.

Deixa nas sementes, as omoplatas amadurecem, corto quando secarem, coloco em local seco por um tempo (pode pendurar arbustos inteiros), depois tiro o feijão maduro e semeio as sementes Próximo ano. Mas às vezes quero algo novo e compro novas variedades.

Independentemente de ser feijão ou feijão, eu escolho apenas sem fibra. Comecei com a popular variedade de bush Saks, tentei Valya, Sisal, Maksidor, Kontender, crespo - Golden nekar.

A maneira mais fácil de armazenar grãos para uso futuro é congelá-los. Antes do congelamento, o feijão deve ser lavado, cortado em pedaços, colocado em água fervente com sal por três minutos, retirado da água, seco e congelado.

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E aqui está o método de decapagem que usei:

Feijão em conserva

O sucesso do enlatamento depende da observância de duas condições:

1. processar os frutos, de preferência no dia da colheita;
2. siga estritamente a receita.

Separe o feijão, lave, corte as pontas, retire as fibras, corte em pedaços de 3-4 cm, coloque em água fervente com sal e escalde durante 3-4 minutos. Retire com uma escumadeira ou vire em uma peneira para passar a água no copo. No fundo de potes esterilizados limpos (calculados por litro) coloque um par - três dentes de alho, uma fatia de pimentão (metade ou um quarto, dependendo do tamanho da pimenta), um raminho de aipo e endro. Coloque os grãos bem apertados, compactando levemente. Despeje com a marinada fervente, esterilize por 15 minutos, feche, vire de cabeça para baixo. Pode ser fechado com um pano quente.

Marinada: para 1 litro de água - 50 g de sal (3 colheres de sopa com lâmina), 80 g de açúcar (4 colheres de sopa com lâmina), 30 g de vinagre 6% (menos de 4 colheres de sopa). Armazenar em temperatura ambiente. Use como um lanche pronto, você pode fritar, refogar, adicionar à sopa - assim como na hora.

Caros colegas - jardineiros e jardineiros! Se você ainda não está cultivando esta cultura mais valiosa e fácil de usar, recomendo começar. Bom apetite e sucesso nas camas!