Receitas De Feijão

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

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Pratos de Feijão

Comem-se os grãos do leite maduro e as sementes maduras - isso já é inverno.

Feijão de leite

Muitos pratos deliciosos são preparados a partir deles, especialmente quando vão para a cozinha diretamente do jardim.

Feijão com manteiga. Ferva o feijão em água e sal, retire, polvilhe com o endro picado e regue com a manteiga aquecida. Sementes de feijão de leite fervidas em água e sal com manteiga são muito saborosas. Sementes lácteas ou vagens de feijão podem ser adicionadas a todas as sopas de legumes no verão.

Antes do cozimento, as pontas do feijão verde (omoplatas) são cortadas, as fibras das costuras são retiradas de ambos os lados, depois são lavadas em água fria.

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Feijão cozido com molho de tomate e creme. Pique o feijão, ou é melhor quebrá-lo em pedaços, ferva até ficar macio em água e sal, escorra em uma peneira. Prepare o molho de natas, aqueça o feijão nele, sem ferver. Para 400 g de feijão verde: para o molho - 1,5 xícara de leite, 1,5 colher de chá de farinha, 0,5 xícara de creme de leite, 0,25 xícara de purê de tomate, 1 colher de sopa. uma colher de óleo, sal.

Feijão borgonha … Quebre as vagens descascadas de feijão em 2 ou 3 partes, cozinhe até ficar macio em um pouco de água. Adicione vinho tinto e cenoura, cozidos separadamente e corte em círculos. Tempere com sal, pimenta e cozinhe tudo junto. Adicione verduras. Frite o bacon picado e as rodelas de cebola em uma frigideira. Num prato, coloque o feijão com a cenoura e cubra com o bacon com a cebola. Este prato pode ser complementado com carne ou bife. Para 750 g de feijão verde, 250 g de cenoura, 2 cebolas, 1 copo de vinho tinto, 125 g de bacon, 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de ervas picadas, sal, pimenta.

Quadro de avisos

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Pratos feitos de maduro, ou seja, feijões secos

Para que os grãos maduros sejam comestíveis, eles devem ser devidamente cozidos. Um dos métodos de cozimento é este. Primeiro, o feijão deve ser embebido durante a noite para fazê-lo inchar. Em seguida, cozinhe por uma hora e meia a duas horas. A segunda maneira: leve à fervura a água com a qual o feijão é servido, escorra imediatamente e deite frio. Deixe ferver novamente, escorra - e assim várias vezes, geralmente 3-4 vezes. Se desejar, você pode descascar o feijão pronto.

Feijão cozido. Ferva o feijão até ficar macio. Frite os pedaços de filé de frango, acrescente a cebola picada e o alho, frite por mais 5 minutos. Adicione o tomate picado, o vinho, a pasta de tomate, ferva por 5 minutos. Adicione mel, vinagre, feijão, sal, pimenta. Cozinhe por 30 minutos. Polvilhe com ervas picadas antes de servir. Feijão - 150 g, filé de frango - 500 g, tomate - 400 g, vinho - 1,5 xícaras, extrato de tomate - 3 colheres de sopa, mel - 1 colher de sopa, o resto a gosto.

Bolinhos de feijão. Passe o feijão cozido por um moedor de carne. Misture a mistura com o pãozinho espremido e embebido, a cebola bem picada, acrescente o ovo, o sal, a pimenta, as ervas. Mexa, faça bolinhos, passe na farinha de rosca amassada e frite dos dois lados. Você pode substituir meia porção de feijão por batata. Feijão - 250 g, 1 pão, 1 cebola, ovo, sal, pimenta, ervas: manjericão, manjerona, tomilho, biscoitos triturados

Foto do autor de

Lyubov Bobrovskaya