Brócolis, Couve-rábano, Sabóia, Couve-flor E Outras Couves No Meu Jardim

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

As couves favoritas deliciam-se com a colheita todos os anos

Repolho sortido

O repolho é o meu vegetal preferido, tem o melhor lugar na horta. Aqueles que cultivaram essa cultura sabem que nenhum vegetal atrai tantas pragas quanto atrai. Estes são todos os tipos de lagartas, pulgas, pulgões e repolho que não contorna as doenças.

Portanto, quando vejo lindas cabeças de repolho nas prateleiras das lojas, fico imaginando o quanto o fabricante usou produtos químicos para cultivar produtos tão atraentes. Sempre que possível, procuro não comprar repolho nas lojas e nas feridas, mas sem o uso de pesticidas e outras substâncias tóxicas.

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No meu jardim há repolho branco, couve-flor, brócolis, couve-rábano e repolho roxo. Várias vezes plantei couves de Bruxelas, mas apenas uma vez tive uma boa colheita. Infelizmente, não consigo encontrar à venda variedades precoces desse repolho, e as variedades tardias nem sempre têm tempo de amadurecer.

Anteriormente, eu cultivava mudas de repolho apenas em estufa fria, mas nos últimos anos, devido aos caprichos do clima, também comecei a plantar mudas em casa, no parapeito da janela. Para isso, no início de março, semeio sementes de repolho em vasos de flores com solo leve e fértil (a altura dos vasos deve ser de pelo menos 12-15 cm, principalmente para couve-flor e brócolis. Devo desinfetar a terra (I aqueça no forno ou derrame com uma solução escura de permanganato de potássio.) Antes da semeadura, também coloco as sementes em conserva em uma solução de permanganato de potássio para que a doença da perna preta não estrague as plantações.

Semeio sementes de repolho em uma estufa fria assim que o solo aquece o suficiente, no final de março - início de abril. Às vezes, depois de um inverno com pouca neve e inverno gélido, a camada inferior da terra não aquece por muito tempo na estufa, para esse caso, no outono, preparo um viveiro no jardim. Escolho uma área iluminada no jardim, coloco um filme plástico sobre ela, borrifo solo fértil com 10-15 cm de altura, instalo arcos de arame e deixo para o inverno.

Quadro

de avisos Venda de gatinhos Venda de cachorros Venda de cavalos

Couve-flor tão diferente

Na primavera, cubro os arcos com filme plástico e espero o solo esquentar. Normalmente, o repolho pode ser semeado nesse viveiro no final de março ou no início de abril. Antes de plantar as mudas em local permanente, faço covas, coloco punhados de cinza de madeira e um pouco de esterco podre, misturo e rego tudo. Ao plantar mudas, enterro as plantas até a primeira folha verdadeira.

O cuidado das plantas consiste em regar na hora certa (todos os tipos de repolho sofrem com a falta de umidade) e na alimentação. Eu faço a primeira alimentação 10 dias após o plantio das mudas: uma parte de verbasco para cada dez partes de água. Ao cultivar couve-flor, também adiciono boro, molibdênio, magnésio e manganês ao molho de cobertura. Eu alimento as plantas três vezes por temporada.

Variedades tardias de repolho branco, bem como couve-flor e brócolis, à medida que crescem, devo bater. Nos verões secos, o repolho é danificado por uma pulga crucífera. Em apenas alguns dias, essa praga pode destruir todas as mudas, portanto, à primeira aparição de uma pulga, polvo o solo ao redor das plantas e as próprias plantas com cinza de madeira. Eu me defendo de outras pragas do repolho como esta: depois de plantar as mudas nos canteiros, coloco arcos de arame e cubro com mosquiteiro por cima até que as mudas cresçam.

Se lagartas aparecem em plantas adultas, eu as coleto à mão ou as borrifo com infusões de ervas. O melhor remédio para todos os tipos de lagarta é uma decocção de enteados e topos de tomates: despejo 40 gramas de massa verde picada com um litro de água, fervo em fogo baixo por 30 minutos. Eu diluo um copo desse caldo com um litro de água - o "veneno" contra as pragas está pronto. Um remédio muito eficaz para lagartas é uma infusão de folhas verdes de bardana. Eu adiciono 2/3 de um balde de água a 1/3 de um balde de folhas esmagadas e deixo por um dia.

Repolho savoy

Contra pulgões e ácaros, eu borrifo as plantas com infusão de copas de batata. Para fazer isso, insisto em 1,2 kg de massa verde triturada por 2-3 horas em 10 litros de água (você também pode usar tampas secas à taxa de 0,8 kg por 10 litros de água). Com essa infusão de ácaros, eu borrifo pepinos e berinjelas. Eu processo as plantas no final da tarde, polvilhando cuidadosamente a parte inferior das folhas. Até 90% dos carrapatos morrem no segundo dia. Se necessário, eu borrifo 3-4 vezes por temporada.

Na hora de comprar sementes de repolho, dou preferência às variedades e produtores que já foram testados pelo tempo, mas para testar compro algumas variedades novas.

Existem tantas variedades boas de repolho branco que é difícil dar preferência a qualquer variedade.

Das primeiras variedades, o híbrido Transfer F1 nunca falhou. Suas cabeças de repolho são densas, de excelente sabor, amadurecem cedo, não quebram. Entre as variedades tardias de uso universal, sempre cultivo a variedade tardia Moscow ou a variedade Belorusskaya, e a variedade Amager para armazenamento. O chucrute está na nossa mesa quase o ano todo. Eu cozinho conforme consumido.

Para o cultivo de couve-flor, semeio sementes de uma variedade antiga de Globo de Neve ou Garantia. Este ano plantei um híbrido Malimba F1 e uma variedade Snowball 123, e no início de julho cortei as primeiras cabeças de excelente qualidade. Há vários anos, tenho cultivado uma couve-flor da variedade Lilás bola.

Eu acredito que o sabor desta variedade é melhor do que o das variedades de couve-flor branca. Se alguém não gosta do cheiro de repolho da couve-flor branca, as variedades de couve-flor roxa e roxa são adequadas para o seu gosto. Eu congelo a maior parte da couve-flor. Não fervo antes de congelar, como recomendam os livros. Eu só desmonto a cabeça do repolho em inflorescências, coloco em sacos plásticos e coloco no freezer.

Na Savoy as variedades de repolho não são muitas. Este ano, plantei uma variedade precoce de Zolotaya. A primeira cabeça de repolho amadureceu mais cedo do que a do repolho branco inicial, mas quando cresceram demais, as cabeças desse repolho racham. Esse repolho é bom para saladas e para recheio de tortas. Eu realmente gosto da variedade meio-tarde Vertus.

As folhas desta variedade são fortemente onduladas e tornam-se verdes brilhantes durante o tratamento térmico. Os rolos de repolho dessas folhas parecem muito impressionantes e as folhas de tal repolho têm um sabor muito delicado. Além disso, o repolho dessa variedade pode ser armazenado por vários meses.

Como a estação de cultivo da couve-rábano não é muito longa, aqui a variedade não importa muito para mim. Eu cultivo principalmente esta variedade de repolho Vienna Blue. Seu nabo é pequeno - só para uma salada. Você pode cozinhar muitos pratos com ele, mas eu realmente amo couve-rábano recheado.

Brócolis vai amadurecer em breve

A variedade mais comum de brócolis é o tônus. Tentei cultivar a variedade Calabrez, mas nem sempre está à venda e em termos de qualidade é inferior ao Tonus. No meu jardim, eu planto apenas 2-3 pés de brócolis. Esta planta tem uma incrível capacidade de reparo. Depois que a inflorescência apical é removida, cabeças menores aparecem nas axilas das folhas.

Até a própria geada, eu colho, o principal é ter tempo para cortar as inflorescências a tempo para que não cresçam demais. Eu seco e congelo as inflorescências cortadas, assim como a couve-flor. No inverno, adiciono inflorescências de brócolis ao borscht. A água quente transforma o repolho em uma cor verde brilhante. Isso torna o prato muito bom. No verão eu preparo saladas com brócolis cru, mas você pode ferver e conservar esse repolho.

Planto um pouco de repolho roxo. Estes são principalmente tipos de armazenamento de longo prazo, como Stone Head ou Ruby. Salada de repolho roxo - decoração da mesa do Ano Novo! E eu também pego e pego em conserva.

Leia a próxima parte. Receitas de diferentes repolho →.