Brócolis: Regras De Plantio E Cultivo

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Brócolis ou aspargos (Brassica silvestris) em seu jardim

Brócolis, couve-flor, aspargos são todos nomes de uma mesma planta em diferentes países.

A composição química dos brócolis é impressionante - até 4 mg% de meteonina, até 160 mg% de vitamina C, em termos de propriedades nutricionais, as folhas jovens de brócolis podem ser equiparadas a espinafre ou couve. Além disso, o brócolis é muito rico em caroteno.

Claro, estes não são todos os componentes - multivitaminas, potássio, magnésio e sais de fósforo, proteína, aminoácidos essenciais, lisina, isoleucina e triptofano, metionina e colina - esta não é uma lista completa de "úteis e necessários" que está contido em brócolis. De acordo com dados confirmados, o consumo de brócolis previne o acúmulo do excesso de colesterol no organismo e promove a eliminação do organismo dos sais de metais pesados e seus produtos de degradação.

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Nos últimos anos, o consumo per capita de vegetais aumentou em todo o mundo, com esses vegetais ganhando impulso em termos de área cultivada e brócolis.

Características da cultura

Algumas palavras devem ser ditas sobre a biologia da cultura - esta é uma planta vegetal pertencente à família dos crucíferos. O brócolis é cultivado tanto em uma cultura anual (que é mais comum) quanto em uma cultura bienal. As plantas de brócolis são bastante impressionantes em tamanho entre as hortaliças, por exemplo, podem atingir mais de um metro de altura. O caule dos brócolis sempre termina em uma inflorescência, as folhas são grandes o suficiente, possuem pecíolos, ondulados e curvados nas bordas.

A lâmina foliar tem forma de lira, característica apenas dos brócolis, com veias verde-esbranquiçadas e é coberta por uma camada cerosa. O sistema radicular é bastante potente e penetra a uma profundidade de 50 cm, mas a maioria das raízes encontra-se a uma profundidade de 20-25 cm, portanto, deve-se sempre processar cuidadosamente os corredores, tentando não danificar o sistema radicular.

As flores dos brócolis são ligeiramente maiores que as flores, por exemplo, o repolho branco, e suas sementes são ligeiramente menores que as da couve-flor.

Os brócolis, como a couve-flor, comem a cabeça, que é uma inflorescência na forma de um ramo de botões de flores com uma parte do caule. Essas cabeças são formadas por botões subdesenvolvidos cobertos por sépalas verdes.

O brócolis, além de sua indiscutível finalidade alimentar, também apresenta vantagens decorativas, por exemplo, a cor de suas inflorescências - pode ser muito diversa - e o verde, e azulado, e roxo, e branco. O brócolis tem uma capacidade de reparo pronunciada. Se as inflorescências apicais forem removidas, as cabeças da prole imediatamente começam a se formar nas axilas das folhas, um procedimento tão simples aumenta a produtividade em uma vez e meia! Após a colheita, as plantas permanecem verdes e suculentas por muito tempo, e podem ser usadas como alimento para animais de estimação.

Quanto às condições de cultivo, o brócolis é uma cultura pouco exigente, requer pouco calor, é resistente a baixas temperaturas e pode suportar até pequenas geadas, mas este repolho é muito mais sensível a altas temperaturas do que a maioria dos vegetais. Ele adora umidade, como todos os repolhos, aliás. A falta de umidade, sua redução em menos de 85% no ar e 70% no solo leva a uma queda acentuada no rendimento, assim como na qualidade do produto. Esta cultura não é particularmente exigente para a fertilidade do solo, no entanto, requer altas doses de nitrogênio no final da estação de crescimento. Os melhores rendimentos de brócolis são obtidos em solos com umidade pesada e muito boa. A cultura também se dá muito bem em solos leves e argilosos, chernozems podzolizados, em várzeas e em locais baixos.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

Plantar e sair

Antes de plantar os brócolis, o local deve ser arado e, se o solo for ácido, deve-se arar com calcário. No outono, é aconselhável aplicar fertilizantes por metro quadrado: 3-4 kg de estrume, 20-25 g de superfosfato, 20 g de sal de potássio e 15-20 g de nitrato de amônio. As sementes de brócolis são geralmente plantadas em campo aberto no início de maio ou em estufa - para obter mudas para posterior plantio em campo aberto. A semeadura em estufas é realizada em meados de março, as mudas aparecem muito rapidamente - já no dia 3-4, e depois de algumas semanas 3-4 folhas verdadeiras são formadas nas plantas. As plantas de brócolis estão prontas para o plantio quando 5-6 folhas são formadas nelas. As melhores mudas têm 35 dias. É plantado de acordo com o esquema de plantio 50x20 cm, ou, se quiser obter brotações laterais 60x40 cm.

Cuidar do brócolis consiste em capinar, soltar o solo, amontoar e, claro, regar, e o solo precisa ser umedecido com bastante força - a uma profundidade de 35-40 cm. Para aumentar o rendimento e a qualidade dos produtos, antes de amarrar cabeças, você precisa aplicar fertilizantes de nitrogênio e realizar a alimentação de raízes. Para este propósito, um verbasco ou fertilizantes minerais na proporção de 2-3 g por litro de água podem ser adequados.

A estação de crescimento de brócolis é geralmente de 100-150 dias e, se o tempo estiver quente e seco, as cabeças dos brócolis crescem muito rapidamente, mas são armazenadas pior do que as cultivadas em uma estação chuvosa e fria. Os bons rendimentos das colheitas são geralmente obtidos com a fertilização do solo na primavera. Para fazer isso, um balde de húmus, 50 g de mistura de jardim, 35-40 g de superfosfato e 10 g de nitrato de amônio são introduzidos por metro quadrado de jardim.

Colheita

Eles começam a colher as cabeças centrais antes que as flores desabrochem. Além disso, não vale a pena atrasar a colheita, pois as cabeças podem se soltar e perder a apresentação. A safra é geralmente colhida em 1-2 doses ou conforme necessário (se for um local doméstico). A melhor hora para cortar a cabeça é de manhã cedo ou tarde da noite. Cortados neste período, eles são armazenados por mais tempo. A produção de brócolis é significativa, frequentemente excedendo 7 kg por metro quadrado.

O trabalho de melhoramento com esta cultura já se arrasta há muito tempo. No total, foram criadas mais de 230 variedades de brócolis, que diferem nas peculiaridades da formação da cabeça, por exemplo, as primeiras variedades de repolho desta espécie formam uma cabeça central de tamanho médio e solta e as laterais localizadas nas axilas do folhas, e variedades posteriores - cabeças de enxerto, que se formam somente após o corte da central. Resumindo, no armazém de sementes agora você encontra brócolis para todos os gostos.

O brócolis é adequado para uma ampla variedade de aplicações de processamento. Com ele se preparam saladas, sopas, acompanhamentos, o brócolis é excelente cozido ou frito, excelente em marinadas, muitas vezes é consumido cru.