Krasnik - Vaccinium Praestans - útil Sakhalin Berry (Krasnik - Para Os Jardins)

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Uma baga vermelha de Sakhalin incomum e útil começa seu movimento para as regiões ocidentais do país

Redberry ou vaccinium excellent (Vaccinium praestans) é um arbusto de folha caduca de cobertura de solo de baga selvagem da família da airela. Esta planta é desconhecida da maioria da população da Rússia, porque cresce em massa apenas em Sakhalin, e mesmo em quantidades muito menores - nas ilhas Curilas, Kamchatka e Primorye. No exterior, a amora vermelha é encontrada apenas em algumas ilhas japonesas.

A altura do arbusto é de 8 a 10 cm, mas suas folhas são grandes, quase do tamanho de uma folha de vidoeiro. Uma característica interessante deles é a mudança de cor ao longo da estação. No início de maio, eles são verdes claros como salada, depois tornam-se verdes escuros com uma bela aparência carmesim. Em junho, quando a amora vermelha está coberta de graciosas flores branco-rosadas, as folhas ficam verdes escuras. No final de julho - início de agosto, começam a aparecer as bagas rosas, no final de agosto amadurecem, tornam-se vermelhas, lembrando cranberries na cor e forma redonda. E junto com a cor escarlate das bagas, a folhagem da sequóia torna-se carmesim. Neste momento, ela é muito bonita.

O tamanho médio das bagas em condições naturais depende muito do local de crescimento e do clima. As maiores bagas são encontradas em zonas húmidas com esfagno e até mesmo sob a copa das plantas. Mas em encostas abertas, o que significa mais secas e bem iluminadas, elas são menores. As formas mais frutíferas são encontradas na parte central de Sakhalin - o diâmetro das bagas é de 1,4 cm, o peso médio de uma baga é de 1 g. O número de bagas por arbusto chega a 10-15 peças. O potencial de produtividade potencial da amora vermelha é evidenciado pelo fato de que na natureza em Sakhalin em 1981, o ano mais produtivo para ela, uma safra de 2.166 kg / ha foi registrada, o número de frutos foi de 520 pcs / m2, seu peso foi de 433 g / m2? … Mas mesmo uma simples transferência mecânica (mas, claro, competente) de plantas silvestres para o jardim e cuidar delas já aumenta o rendimento em 2-3 vezes.

As bagas vermelhas têm uma propriedade incrível, por assim dizer, de se esconder entre as folhas. Os colhedores de amora vermelha às vezes precisam deitar-se no chão, separando a folhagem e procurando as frutas com cuidado, examinando as plantas. E mais perto do outono, quando as folhas caem, as bagas se abrem, e nos lugares onde as sequoias crescem, as colinas ficam literalmente vermelhas por causa delas.

No sabor e no aroma, os frutos vermelhos são mais do que originais: combinam azedo, doce, amargo e salgado, e para um aroma persistente que lembra certos insetos, as pessoas batizaram esta planta de percevejo. Você não pode comer seus frutos como, por exemplo, mirtilos, mirtilos. Os residentes de Sakhalin dizem sobre eles que não são "nenhum". E, no entanto, de ano para ano milhares de colecionadores vão atrás deles para colinas distantes e próximas. Há informações de que, por exemplo, em 1984 mais de 50 mil pessoas visitaram apenas um maciço Krasnichnaya (a aldeia de Pugachevo). No final da década de oitenta do século passado, a população coletava anualmente até 300 toneladas dessas bagas aparentemente "não" para suas próprias necessidades. Mas, além das bagas vermelhas, outras bagas crescem em estado selvagem na mesma Sakhalin.

Esse interesse pela amora vermelha explica-se pelo valor da composição bioquímica das bagas, que as torna medicinais, e pela facilidade de preparação de vários produtos a partir dela, que, ao contrário das bagas, são atraentes no paladar e, além disso, ainda curativos. As bagas vermelhas são ricas em flavonóides e outras substâncias P-ativas, o que as torna eficazes na redução da pressão arterial na hipertensão. Eles também são ricos em ácido ascórbico - 80-100 mg /%, o que significa que meio punhado de frutas vermelhas ou algo cerca de um copo de xarope diluído é suficiente para atender às necessidades diárias de vitamina C. Existem taninos e oligoelementos nas bagas. Os vermelhos são especialmente valiosos porque contêm ácido benzóico, que os torna um conservante poderoso.

Um morador de Sakhalin, Yuri Akhatov, me disse que a população local despeja frutas vermelhas em grandes garrafas de vidro ou recipientes esmaltados e adiciona açúcar - para 1 litro de frutas vermelhas, 2 litros de açúcar. Após cerca de um mês, as bagas emitem suco e flutuam. Em seguida, o suco com o açúcar restante é misturado e escorrido. Tal suco, ou melhor - frio, sem cozinhar, cozinhar, xarope de uma massa colorida, um pouco gelatinosa. O sabor é muito peculiar, não se compara com nada, gostei. Não falo por ouvir dizer, tentei eu mesmo. Uma garrafa de um produto tão caseiro, e mesmo com um adesivo feito por computador "Klopovka", foi trazida para mim por um representante dos jardineiros de Sakhalin, Yuri Akhatov. É verdade que é geralmente aceito que produtos feitos de amoras vermelhas "exalam percevejos", mas eu diria que isso é mais sabor residual, além do mais, não forte, mas mais picante.dando ao produto uma originalidade única.