Cultivo, Variedades E Uso De Hissopo Medicinal

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), condições de cultivo, variedades, uso na medicina e culinária

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) é uma planta herbácea perene da família das laminas. É uma planta medicinal, aromática, picante e ornamental com forte aroma balsâmico. É também chamada de hisop, kusop, yusefka, wort de São João azul.

O hissopo vem das regiões quentes da Ásia Menor e do Mediterrâneo. Na Europa, espalhou-se no início da Idade Média graças aos monges beneditinos. No livro dos livros - a Bíblia (Antigo Testamento) esta planta é mencionada duas vezes.

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O código de saúde do médico medieval Arnold de Villanova "Problemas de nutrição, terapia e extensão da vida humana" afirma:

“A erva que se chama hissopo limpa o peito.

O hissopo é útil para o pulmão, se for fervido junto com o mel, E dizem que dá uma cor excelente à pessoa”…

Há evidências de que Hipócrates o usava na prática médica para tratar doenças cardíacas. Na Europa medieval (século 10), o hissopo também era conhecido principalmente como medicamento contra doenças oculares e como ingrediente em bebidas que melhoram a saúde dos idosos.

Agora, no território da ex-URSS, é encontrado em estado selvagem no sul da Rússia e da Ucrânia, no Cáucaso, na Crimeia, bem como na Ásia Central.

Significado de hissopo

Para alimentação, ele usa grama ou copas floridas, que são cortadas 1 a 2 vezes no verão. Hyssop greens são ricos em ácido ascórbico - cerca de 170 g por 100 g de folhas frescas. As folhas de hissopo têm um alto teor de fitoncídeos.

Um óleo essencial é obtido a partir de hissopo. Possui um aroma herbal-picante e nuances florais. Suas folhas acumulam 0,3-2%. O óleo essencial de hissopo contém aproximadamente 50% de pinecamfeno, bem como flavona, hisperidina, ácidos ursólico e omanólico, pineno e limoneno, 8% de taninos, glicosídeos, hesperidina, diosmina, hissopina, resinas, pigmentos gengivais, etc.

Deve-se ter em mente que mesmo com uma secagem cuidadosa, o hissopo perde parte do aroma, por isso é melhor usar folhas novas e frescas.

O hissopo é uma planta de mel valiosa. O mel obtido desta planta é classificado como uma das melhores variedades, por isso o hissopo é cultivado em apiários. Além disso, o hissopo é usado para atrair as abelhas durante a enxameação, para a qual as colmeias são esfregadas com grama fresca.

O hissopo repele algumas pragas das plantações de jardim, por exemplo, a colher de repolho.

Durante o período de floração, o hissopo apresenta uma aparência elegante. Muitas vezes é cultivada como planta ornamental.

Óleos essenciais e verduras de hissopo são usados nas indústrias de licores e vodca e perfumaria.

Características de crescimento e desenvolvimento, requisitos para condições de crescimento

O hissopo é um semi-arbusto com 50-60 cm de altura e sua raiz é lenhosa. Os caules são eretos, ramificados, tetraédricos e lenhosos na base. As folhas são opostas, pequenas, pecioladas curtas, linear-lanceoladas, de orlas inteiras, rígidas, salientes nas bordas, de cor verde escura, em ambos os lados são cobertas por pêlos glandulares secretores de óleo essencial.

As flores são bipartidas, pequenas, assentam nas axilas das folhas superiores, estão dispostas em 3-7 pedaços em forma de semivirais unilaterais, formando uma inflorescência em forma de espigão na parte superior do caule. O cálice da flor é de cinco dentes, a corola é azul, azul, azul-violeta, carmesim, rosa, às vezes branca. Hissopo floresce em agosto - setembro

O fruto é um nutlet triangular oblongo-ovalado. O hissopo é chamado incorretamente de sementes. A superfície das sementes é lisa, a cor é escura, castanho-acinzentada. O comprimento das sementes é de 2 mm, a espessura é de 0,8-1 mm. 1 g contém 800-1000 deles. As sementes têm sabor e aroma picantes. A germinação das sementes é alta - até 80%. Sua validade dura até 5 anos. Quando semeadas com sementes secas, as mudas aparecem 8-14 dias após a semeadura.

O hissopo é uma planta muito despretensiosa. É resistente ao frio. A temperatura mínima para a germinação das sementes é + 2 … + 3 ° С. A planta inverte bem em campo aberto, mesmo nas regiões do norte da Zona da Terra Não Negra da Rússia em áreas não inundadas. Para o acúmulo de substâncias biologicamente ativas, ele precisa de uma quantidade suficiente de luz.

O hissopo é resistente à seca e cresce bem em solos moderadamente úmidos. Ele precisa de solos de textura leve com uma reação de solução neutra. O hissopo não é muito exigente quanto à fertilidade do solo.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

Variedades de hissopo

As seguintes variedades de hissopo são recomendadas para produção: Accord (rosa), Ametista (com flores rosa), Hoarfrost (branco), Doctor, Otradny Semko (azul escuro), Dawn, Pink fog (rosa suave). Jardineiros amadores costumam cultivar populações locais que diferem na cor das flores.

Hissopo em crescimento

Nós a cultivamos em jardins, pomares ou em grandes vasos no peitoril de uma janela ou varanda. Nas condições de canteiro, pode-se propagar tanto por meio do mato, como por estacas e até plantio com segmentos de raízes. Na produção industrial, é cultivado no campo por meio do plantio de sementes ou a partir de mudas pré-cultivadas.

As sementes são semeadas no início da primavera em canteiros com espaçamento entre fileiras de 30-50 cm e a taxa de semeadura de 0,1 g / m2. A profundidade do plantio com o solo é de 0,3-1 cm. Posteriormente, é feito 1-2 desbastes, deixando 20-30 cm entre as plantas em uma fileira. No cultivo por mudas, as sementes são semeadas em vasos em março-abril. Na idade de 50-60 dias, as mudas são plantadas em local permanente. Hyssop tolera bem o transplante.

Recomenda-se cultivar hissopo em um local por no máximo 5 anos. Normalmente, após os 3-4 anos, as plantas são divididas e plantadas um pouco mais fundo do que antes do transplante. As plantações jovens crescem rapidamente. Menos comumente, a propagação de hissopo por estacas é usada: a parte superior dos brotos é plantada em areia úmida ou turfa, regada. Os tiros criam raízes rapidamente.

O cuidado com as plantas é descomplicado. Consiste em afrouxar os espaçamentos entre as linhas, remover ervas daninhas nas linhas e vários fertilizantes adicionais com fertilizante mineral completo por temporada. As plantas são alimentadas no início da primavera, após a hibernação e após cada corte. Um mês antes do início das geadas de outono, a fertilização é feita com fertilizantes de fósforo e potássio.

As plantas de hissopo às vezes são afetadas por ferrugem e rizoctônia. As medidas de combate a essas doenças são apenas preventivas: alternância de safras, remoção de restos de plantas, utilização apenas de plantas saudáveis para a propagação vegetativa. Remova as ervas daninhas em tempo hábil. O plantio não deve ser engrossado, uma vez que a aeração insuficiente também pode causar danos às plantas.

O hissopo é colhido no início da floração, em condições climáticas favoráveis e boa tecnologia agrícola, o corte é repetido.

Aplicação em medicina

O hissopo é um remédio para a transpiração excessiva. Tem um efeito de fortalecimento na conjuntivite, inflamação do trato urinário, brônquios, asma. Promove a digestão, estimula o apetite, fortalece o estômago. O hissopo tem um efeito diurético leve e carminativo. O chá de hissopo é usado como bebida firmadora para idosos.

Na indústria farmacêutica, a partir do hissopo medicinal (e assim se traduz o nome do latim), obtém-se óleo essencial, prepara-se decocções, chás e extratos. Na medicina popular, o hissopo é conhecido como expectorante de tosse, bronquite crônica e asma brônquica. A infusão de ervas é usada para tuberculose. É utilizado para processos inflamatórios crônicos do trato gastrointestinal, má digestão, como tônico, cicatrizante, regulador do metabolismo e agente anti-helmíntico.

A erva e as raízes são usadas para doenças do trato respiratório superior, asma brônquica, neuroses, doenças gastrointestinais, reumatismo, angina de peito, suor excessivo, para expulsar vermes, para compressas para hematomas, doenças inflamatórias das articulações, como um agente de cicatrização de feridas.

Na medicina popular búlgara, o hissopo medicinal é usado para anemia, constipação, doenças inflamatórias dos olhos, periodontite diabética e catarata inicial.

Externamente, a infusão de hissopo é utilizada para lavagem de feridas e úlceras, mucosas dos olhos, conjuntivite, para enxágue da boca e também na forma de loções para reabsorção de hemorragias subcutâneas de origem traumática.

Uma infusão de erva de hissopo é usada interna ou externamente para loções, compressas, irrigação de feridas (2 colheres de chá de erva de hissopo finamente picado são derramadas em um copo de água fervente, infundidas por 30 minutos e filtradas).

Tintura de erva de hissopo medicinal é bebida uma colher de chá três vezes ao dia com chá para bronquite ou ataques de asma (uma colher de sopa de erva de hissopo picada seca é derramada com um copo de vodka, insistiu por 3 semanas em um local escuro em temperatura ambiente, filtrada).

Aplicativos de culinária

O hissopo tem um aroma agradável e um final de boca ácido e picante. Vai bem com outras culturas picantes. Por causa do cheiro forte, as folhas de hissopo são adicionadas aos pratos em pequenas quantidades. Há muito tempo, o hissopo é utilizado na alimentação como tempero de pratos de carne, sopas de legumes, salgadinhos, saladas, para melhorar o sabor de pratos feitos com feijão, feijão e ervilha. Folhas de hissopo são usadas para decapagem de tomates e pepinos.

O hissopo ocupa um lugar importante na nutrição dietética. É utilizado na preparação de vitela tenra frita, que confere um sabor azedo e picante. É adequado para cozinhar carne de porco frita, ensopados, bife zraz, sopas de feijão e batata e marinadas. Muitas pessoas gostam de adicionar hissopo a ovos recheados e salsichas. Um bom gosto é dado pelos bolinhos de hissopo feitos de fígado de ave de acordo com as receitas usuais com a adição de apenas 2-3 folhas desta planta. Os pratos em que os bolinhos são fervidos não devem ser tapados.

O hissopo melhora o sabor das saladas frescas de pepino e tomate. Verduras aromáticas jovens são um bom tempero para saladas de vegetais e vinagrete. Para os amantes do queijo cottage, polvilhe por cima ou misture com folhas de hissopo frescas picadas finamente. Verduras de hissopo finamente picadas são temperadas com maionese. Também é utilizado para a produção de licores.

Aqui estão algumas receitas interessantes:

Salada Verde com Hissopo Medicinal

Cebola verde - 30 g, salsa - 10 g, endro - 10 g, salada de sementeira - 50 g, folhas de hissopo - 20 g, creme de leite - 20 g, ovo, sal a gosto.

Pique a salsa, a cebola, o endro, a alface e as folhas frescas de hissopo. Mexa tudo, tempere com creme de leite, sal a gosto. Sirva à mesa, polvilhado com ovo cozido picado por cima.

Tempero de folhas secas de hissopo

Os rebentos no início da floração são secos à sombra, depois esmagados até virar pó e usados como tempero picante em vários pratos.

Tempero de raiz de hissopo com coentro

As raízes do hissopo são secas, transformadas em pó e misturadas com igual quantidade de pó de sementes de coentro moídas. A mistura é utilizada como tempero para pratos de carne, peixe e vegetais e como componente para enlatar vegetais.