O Uso De Viburnum Na Medicina, Cosmetologia E Culinária

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Usando a planta favorita dos russos, o viburnum, para fins medicinais e culinários

O viburnum, provavelmente, como o freixo da montanha, é encontrado em quase todos os jardins. E no final do outono, seus extraordinários cachos vermelhos suculentos causam uma impressão verdadeiramente mágica. Mas o valor do viburnum não está apenas em seu efeito decorativo.

Para a nossa região, quando o inverno dura quase seis meses, o viburnum é de grande importância como planta vitamínica. Sim, e ela não possui propriedades medicinais (as primeiras menções das propriedades curativas do viburnum são encontradas em fitoterapeutas que datam do século 16) - existem poucos, provavelmente, você pode encontrar doenças nas quais o viburno não seria curativo.

Suas matérias-primas medicinais são cascas, flores e frutos silvestres. A vitamina C contida nas bagas de viburnum contém mais do que frutas cítricas e, para satisfazer as necessidades do corpo por essa vitamina, basta comer apenas uma colher de sopa de frutas vermelhas por dia. Também contém caroteno, vitamina K, potássio, cálcio, magnésio, ferro, manganês, cobre, zinco, alumínio, níquel e outros.

A infusão de Viburnum tem um efeito tônico e calmante nas neuroses, espasmos vasculares e ajuda nos casos de hipertensão incipiente. Uma decocção de bagas de viburnum é usada para doenças inflamatórias do trato gastrointestinal (gastrite, úlcera estomacal, etc.) e para insônia.

Acredita-se que uma decocção de flores e frutas vermelhas é uma boa maneira de gargarejar com dor de garganta e voz rouca, e frutas vermelhas fervidas em mel são úteis para tosses, doenças do trato respiratório superior e edema cardíaco. Trate com uma decocção de viburnum com mel e eczema, feridas e furúnculos.

Além disso, o viburnum também é chamado de "baga feminina", e não é em vão - os extratos e decocções preparados a partir dele são usados para reduzir e parar o sangramento uterino, bem como para algumas doenças femininas.

Portanto, estocar viburnum para um longo inverno não fará mal nenhum - você pode simplesmente congelá-lo e depois pegar um pouco para cozinhar caldos ou consumir fresco, ou pode fazer iguarias muito requintadas com ele, por exemplo, viburnum em açúcar de confeiteiro (é uma espécie de imitação de geleia seca) ou pastilha de viburnum.

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Cozinha Kalina

Antes de usar ou processar o viburnum, é imperativo congelá-lo levemente (as propriedades benéficas do viburnum não serão perdidas) - neste caso, o amargor será removido e seus frutos ficarão realmente doces. E só um amargor fraco e muito atraente lembrará que se trata de um viburno.

Uma decocção de viburnum

2 colheres de sopa de frutas vermelhas são moídas em uma tigela de esmalte, em seguida, derramadas com 1 copo de água fervida quente e aquecida (coberta) por 15 minutos em banho-maria ou simplesmente infundida por 2-4 horas em um local quente, resfriado à temperatura ambiente por 45 minutos. Coando o caldo e espremendo as frutas vermelhas, acrescente-o a 200 ml de água fervida, acrescente mel a gosto e beba cerca de meio copo 3-4 vezes ao dia antes das refeições. Este caldo pode ser preparado por dois dias, deve ser guardado na geladeira.

Viburnum em açúcar de confeiteiro Você

precisará de 1 kg de frutas vermelhas, 200 g de açúcar de confeiteiro e 5-10 g de amido. Coloque as bagas em um recipiente grande, polvilhe com uma mistura de açúcar de confeiteiro e amido, role as bagas nesta mistura por 5-10 minutos e seque em temperatura ambiente por 10-12 horas.

Compota com maçãs

200 g de bagas, 400 g de maçãs, 300 g de açúcar, 2 litros de água. Lave as maçãs, corte ao meio e corte em rodelas. Dissolva o açúcar em água fervida. Cozinhe as frutas vermelhas e as maçãs em calda por 8 a 10 minutos. Leve à geladeira e sirva.

Pastila

1 kg de bagas, 800 g de areia. As bagas são derramadas com um copo de água e fervidas até ficarem macias. Passe por uma peneira, acrescente o açúcar granulado e ferva até obter uma consistência pastosa. A massa resultante deve ser transferida para uma bandeja de madeira e seca na estufa. Armazenar em local fresco e seco.

Compota de abóbora com

viburnum Abóbora - 500 g, viburnum - 500 g, açúcar granulado - 1 kg. Escalde as bagas de viburnum com vapor em água a ferver durante 5 minutos e passe imediatamente num passador (ou simplesmente passe num espremedor). Descasque a abóbora, corte em cubinhos pequenos, cozinhe em um pouco de água até ficar macia e passe por uma peneira ou leve ao forno e também esfregue por uma peneira. Misture o purê de abóbora com o viburnum ralado, leve ao fogo até ferver e adicione o açúcar granulado, mexendo continuamente. Ferva em fogo baixo por 30-40 minutos, certificando-se de que não queime. Despeje a geléia preparada quente em potes de vidro esterilizados e feche as tampas.

Suco de

Viburnum com açúcar Kalina (bagas) - 1 kg, açúcar - 200 g, água - 200 ml. Esprema o suco das bagas. Despeje a polpa com água, ferva por 5-10 minutos, escorra. Combine o caldo com o suco espremido, acrescente o açúcar, mexa. Feche as latas com suco e pasteurize por 15-20 minutos.

Suco de viburno sem açúcar No suco de viburno espremido, se não for para ingestão, mas para procedimentos cosméticos, o açúcar não pode ser adicionado. Na geladeira, fica perfeitamente conservado sem adição de açúcar e sem pasteurização.

Viburnum no mel

Aqueça o mel, mergulhe o viburnum em um galho, coloque em um prato e seque. Esse viburno pode ser armazenado por muito tempo e retém suas propriedades curativas.

Viburnum, ralado com açúcar

Passe as bagas por um moedor de carne junto com as sementes, misture com açúcar a gosto e guarde na geladeira.

Bagas em xarope de açúcar

Kalina - 1 kg, água - 1 l, açúcar - 400 g Coloque as frutas em potes esterilizados, despeje o xarope de açúcar quente e pasteurize por 15-20 minutos, depois enrole.

Geléia de viburnum

Kalina - 1 kg, açúcar - 1 kg. As bagas são derramadas com dois copos de água morna e fervidas até amolecerem. Passe por uma peneira, misture com o açúcar e ferva novamente por 50 minutos. Quente derramado em potes quentes limpos. Guarde a geléia em local fresco.

Compota de maçã com

viburnum Maçãs - 5 kg, viburno - 1,5 kg, açúcar - 5 kg. O suco é extraído do viburno por meio de um espremedor. As maçãs são retiradas do miolo, cortadas em rodelas, cobertas com açúcar e fervidas até que uma gota de calda pare de se espalhar. Em seguida, a geléia precisa ser resfriada, despeje o suco de viburnum, leve para ferver, coloque em potes, feche.

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Kalina em cosmetologia

Na cosmética, utiliza-se principalmente viburnum fresco, flores, cascas e folhas.

Receita nº 1

Uma infusão feita de flores de viburnum pode ser usada como uma loção refrescante ou congelada para uma massagem facial pela manhã. Para a infusão, brew um punhado de flores com um copo de água fervente, deixe por 2 horas, coe.

Receita nº 2

O suco fresco de viburnum é um bom produto cosmético para limpar a pele oleosa do rosto, removendo cravos e acne. Ele também tem propriedades de clareamento, descoloração de sardas e manchas senis, se for limpo no rosto de manhã e à noite.

Receita nº 3

Recomenda-se aplicar um guardanapo umedecido com o suco de frutas frescas de viburnum nas áreas pigmentadas da pele por 10 minutos 2-3 vezes seguidas. No início, os procedimentos são feitos diariamente 7 a 10 vezes, depois na mesma quantidade, mas em dias alternados. Após a máscara, um creme nutritivo é aplicado no rosto. Recomendado para peles oleosas e normais.

Receita nº 4 O

efeito clareador é obtido por máscaras feitas com suco de viburnum misturado com clara de ovo (1: 1), que são aplicadas diariamente por 30 minutos. O curso é de 15-20 procedimentos.

Receita nº 5

Para o clareamento do rosto também pode ser lubrificado com uma mistura de creme nutritivo com suco de viburnum. O suco deve ser adicionado ao creme aos poucos, em pequenas porções, desde que a mistura permaneça cremosa. Os procedimentos são realizados diariamente ou em dias alternados, aplicando o creme por 40-60 minutos. O curso é de 20 a 30 procedimentos.

Receita número 6

Para remover sardas, acne, clareamento da pele com forte queimadura de sol, suco de viburnum deve ser misturado com creme de leite (para pele seca) ou kefir (para pele normal e oleosa) em quantidades iguais, aplicar no rosto e depois de um tempo enxaguar com água morna e creme nutritivo lubrificante para o tipo de pele.

Receita nº 7

Suco de frutas de viburnum congelado é bom para massagem ativa - o rosto fica limpo e branco, sardas, manchas senis e acne desaparecem, rugas são suavizadas. Curso - 8 a 10 procedimentos.

Receita nº 8

Máscaras feitas de viburnum misturadas com mel têm um bom efeito de branqueamento: amasse as frutas verdes e adicione uma colher de chá de mel ao mingau. Aplique a massa resultante no rosto por 30 minutos e depois enxágue com suco de limão diluído.

Receita nº 9 Uma

máscara de folhas frescas de viburnum tem um efeito tônico na pele do rosto. É aplicado na pele untada com um creme de gordura por 10-15 minutos.

Receita nº 10 Uma

decocção de casca de viburnum é usada para suar as mãos e os pés. Ferva 10 g de casca em um copo de água, deixe por 2 horas, coe. Inscreva-se para banhos de 15 minutos.