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Vídeo: Preparações Deliciosas Da Irgi
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53
Na parte europeia do nosso país, o nome "irga" é praticamente desconhecido, e esta planta é normalmente chamada de korinka ou nêspera.
As bagas de canela são saborosas e saudáveis, especialmente as crianças as adoram. Mas se você tiver plantas de irgi suficientes em seu jardim, poderá fazer preparações deliciosas para o inverno. Aqui estão algumas receitas:
Suco de Irgi
Devido à sua baixa acidez, o suco do iogurte costuma ser preparado com a adição de suco de groselha. As bagas de Yergi são secas primeiro, o que aumenta seu teor de açúcar e melhora o aroma. Em seguida, são triturados, a polpa é prensada, espremendo-se o suco, que é aquecido a 80 ° C e despejado nas garrafas preparadas.
Geléia de Irgi
Os frutos preparados são escaldados em água a ferver durante 2 minutos. Em seguida, é transferido para um xarope de açúcar quente a 60% e gradualmente levado à fervura. Retire do fogo e deixe por 8 horas, depois cozinhe. No final do cozimento, adicione 1 g de ácido cítrico por 1 kg de fruta. Para 1 kg de fruta, são consumidos 0,5 kg de açúcar.
Compota Irgi
As frutas cozidas são escaldadas em água fervente por 2 minutos e colocadas em potes de 1/2 vidro. Despeje em xarope de açúcar quente a 30%. Você pode adicionar ácido cítrico até 3 g por litro. Pasteurize e arrolha.
Suco de groselha preta
O suco de groselha preta é usado em um volume de 35%, o suco irgi - 25% e o xarope de açúcar 25% em um volume de 40%. Misture bem, pasteurize e despeje em latas e garrafas.
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